“`html
Зрази з індички, запечені в духовці – це несподівано соковита страва з оригінальною начинкою. Усередині кожної котлети з індички з курячою печінкою ховається пікантна суміш подрібнених солоних огірків, варених яєць та свіжого базиліку. Щоб зрази мали максимально апетитний вигляд, спочатку їх варто обсмажити до золотистої скоринки на пательні з невеликою кількістю олії, а вже потім поставити в духовку, де вони дійдуть до повної готовності. Такі незвичайні котлети з сюрпризом можна подати з будь-яким гарніром на будній обід чи вечерю, а також запропонувати гостям за святковим столом.
Інгредієнти:
- Солоні огірки – 2 шт.
- Ломтики білого хліба без скоринки – 2 шт.
- Яйця, зварені вкруту – 2 шт.
- Сіль – за смаком
- Фарш з індички – 500 г
- Подрібнений базилік – 2 ст. л.
- Олія рослинна – 3 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Куряча печінка – 200 г
- Молоко – 100 мл
- Борошно – 2 ст. л.
Покрокове приготування:
-
Хліб замочити в молоці, злегка віджати. Печінку пропустити через м’ясорубку разом з фаршем та хлібом. Додати яйце, сіль та перець. Добре вимішати.
-
Огірки та яйця дрібно нарізати, змішати з базиліком.
-
Сформувати з фаршу коржики, покласти в середину по 1 ч. л. начинки, защипнути краї. Обваляти в борошні та обсмажити в розігрітій олії, по 4 хв. з кожного боку. Перекласти на деко і готувати в духовці 10 хв. при 180 °С.
🍰 Секрет від Шефа:
Для ще більш насиченого смаку начинки, можете додати до огірків та яєць трохи дрібно нарізаної цибулі, попередньо пасерованої до золотистого кольору. Подавайте зрази гарячими, прикрасивши свіжою зеленню.
“`
Оригінал статті: www.gastronom.ru