Курячі шашлячки з білими грибами – це чудова закуска, яку можна приготувати як на природі на мангалі, так і вдома на електрогрилі чи навіть у духовці. Особливість цих шашличків у тому, що замість звичайних шпажок використовуються гілочки розмарину, що додає страві неповторного аромату.
Інгредієнти:
- Куряче філе (грудка) – 600 г
- Білі гриби – 6 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Розмарин – 6 гілочок
- Паприка солодка мелена – 1 ч.л.
- Сіль – 1 дрібка
Покрокове приготування:
-
Білі гриби акуратно промийте та обсушіть паперовими рушниками. Видаліть з грибів ніжки (їх можна буде використати в іншій страві). Кожну шляпку розріжте на четвертинки, змастіть їх розтопленим вершковим маслом.
-
З кожної гілочки розмарину обережно зніміть листочки, залишивши лише верхівки. Гілочки замочіть у холодній воді, а листочки дрібно посічіть ножем, змішайте з оливковою олією.
-
Куряче філе наріжте невеликими шматочками, приблизно як четвертинки грибів. Приправте їх сіллю та паприкою, змішайте з розмариново-олійною сумішшю. Залиште маринуватися хоча б на 10 хвилин.
-
На кожну гілочку розмарину нанижіть по черзі шматки курячого філе та білі гриби. Обсмажуйте шашлячки на решітці гриля протягом 5–7 хвилин, періодично перевертаючи.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви плануєте готувати шашлячки в духовці, вам знадобиться трохи більше часу. Створіть невеличку конструкцію з решітки та дека. Найкраще запікати в режимі гриля або з конвекцією. А для найвишуканішого смаку, окрім білих грибів, можна використовувати печериці, лисички або інші гриби, які не потребують попереднього відварювання.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru