Осінь – справжня пора гарбузів! Замість звичних солодких страв, пропонуємо вам спробувати щось нове та несподіване – тушкований гарбуз зі свининою. Це неймовірно смачне, ситне та ароматне поєднання, яке зігріє вас у прохолодний день.
Інгредієнти:
- Філе свинини — 250 г
- Гарбуз — 700 г
- Цибуля — 1 велика
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Цукор — дрібка
- Олія — для смаження
- Вода — 200 мл
Покрокове приготування:
-
Підготовка м’яса: наріжте свинину на невеликі шматочки. Викладіть їх у сковорідку, додайте 200 мл води і тушкуйте на повільному вогні до м’якості м’яса.
-
Смаження з цибулею: коли вода випарується, додайте до свинини нарізану цибулю. Підсмажуйте м’ясо з цибулею на олії до золотистого кольору цибулі.
-
Додавання гарбуза: наріжте гарбуз кубиками і додайте до м’ясо-цибулевої суміші. Приправте сіллю, чорним меленим перцем та додайте дрібку цукру для збалансування смаку.
-
Тушкування до готовності: ретельно перемішайте всі інгредієнти і тушкуйте на повільному вогні до готовності гарбуза. Страва готова, коли гарбуз стане м’яким і злегка кремовим.
-
Подача: подавайте гарячим.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб страва була ще ароматнішою, можете додати до гарбуза під час тушкування дрібку мускатного горіха або кориці. Також, для насиченішого смаку, можна додати трохи часнику наприкінці готування. Подавайте тушкований гарбуз зі свининою зі свіжою зеленню або ложкою сметани – це чудовий варіант для ситної вечері.
За даними порталу: ua-recept.com