Огляд медового тіста для пиріжків: покроковий рецепт з фото

Про головне: Ці пиріжки з медового тіста стануть чудовим доповненням до сімейного чаювання. Простий і швидкий процес приготування робить їх доступними навіть у будні дні.

gastronom 02 травня 2025 р.

5.00 (4 відгуки)

Оцінити В обране Поділитися 2 коментарі Коментувати

Пиріжки з медового тіста можна приготувати до сімейного чаювання навіть у будні, настільки процес цей простий і до того ж не надто довгий. Для начинки ми пропонуємо використовувати густий чорносмородиновий джем, однак ви можете взяти і мармелад, яблучний або сливовий. У цьому випадку додавати крохмаль для загущення не доведеться. Тісто таких пиріжків виходить дуже ніжним, завдяки сиру та меду у складі. Виглядають вони дуже апетитно, оскільки в рецепті ми пропонуємо дуже незвичайний спосіб формування.

Складність: середньо
Калорії: 771.51 ккал/порція
Порцій: 4
Готування: 1 год
Б/Ж/У: 16.20 г/17.99 г/137.29

Духовка Випікання Українська кухня Чаювання Випічка Пиріжок Вегетаріанство: Ово-лакто Вегетаріанство

Інгредієнти на 4 порції

• Борошно пшеничне: 300 г
• Цукрова пудра: 150 г
• Мед: 150 г
• Сир 9% (напівжирний): 150 г
• Чорносмородиновий джем: 300 г
• Масло вершкове: 50 г
• Крохмаль кукурудзяний: 1 ст.л.
• Яйце куряче (жовток): 2 шт.
• Яйце куряче (білок): 1 шт.
• Розпушувач тіста: 1 ч.л.
• Лимон: 0.5 шт.
• Кориця мелена: 0.5 ч.л.

Таблиця мір і ваг

Рецепт приготування

Негаснучий екран: Натисніть, щоб екран не гас, поки ви готуєте. Екран повернеться в звичний режим, коли ви залишите сторінку або вимкнете функцію.

Крок 1

У ковшик покладіть масло. Додайте мед. Розтопіть разом на водяній бані або мінімальному вогні, постійно помішуючи кулінарною лопаткою. Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути.

Крок 2

Протріть сир через дрібне сито в миску місткістю близько двох літрів. Влийте теплу масляно-медову суміш, подрібніть блендером. Тепер додайте жовтки, цедру, розпушувач і корицю. Подрібніть блендером ще раз.

Крок 3

Поступово, невеликими порціями всипте борошно. Замісіть вручну м’яке тісто. Воно буде трохи липнути, і це нормально. Прикрийте тісто плівкою і залиште на 15 хвилин.

Крок 4

Злегка присипте кухонний стіл борошном. Багато не сипте, інакше воно зробить тісто занадто грубим. Зніміть плівку з миски і розкачайте тісто в пласт товщиною 2 мм. Наріжте його однаковими квадратами зі стороною близько восьми сантиметрів.

Крок 5

Покладіть у центр кожного квадрата тіста приблизно по півтори столові ложки густого чорносмородинового джему, змішаного з крохмалем. Акуратно підтягніть протилежні краї заготовок до середини і щільно защипніть, залишаючи декоративні хвостики.

Крок 6

Застеліть деко листом кулінарного пергаменту з силіконізованим покриттям і розкладіть заготовки з тіста. Змастіть поверхню кожного виробу злегка збитим білком і випікайте 20–25 хвилин при 180 °C.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, будь ласка, повідомте нам.
Джерело: “Колекція рецептів”, №19 (75) жовтень 2009

#кориця #сир #мед #борошно #чорнасмородина #джем #випічка #білки #цедра

Коментарі

Сортувати за популярністю

Ірина (гість) 9 березня 2015 р.

Але як я не старалася, краї так і не вийшло красиво зліпити! В духовці вони розклеїлися майже повністю!

00 Відповісти

Ірина (гість) 9 березня 2015 р.

Непогано

00 Відповісти

Ще більше ідей та рецептів — у наших соцмережах

Каталог рецептів

Найкращі рецепти та ідеї для натхнення кожного тижня

Підписатися

Натискаючи на кнопку, я погоджуюся отримувати інформаційні та рекламні матеріали. Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha.

Гастрономъ

Рецепти

Їжа в дорогу

Обране

Профіль