Про головне: Цей рецепт класичного коктейлю French 75 – це чудовий вибір для будь-якого свята. Він поєднує джин, свіжий лимонний сік та шампанське, створюючи освіжаючий та елегантний напій.
Цей хрусткий, цитрусовий коктейль French 75 поєднує джин, свіжий лимонний сік та шампанське для шипучого, святкового напою, який напрочуд легко приготувати. Він однаково доречний на вечірці на честь Нового року, святковому бранчі чи літній зустрічі.
Збовтування джину та лимонного соку з простим сиропом та льодом належним чином розбавляє коктейль і додає делікатної солодкості. Обов’язково поставте ваше шампанське в холодильник щонайменше на 4 години перед приготуванням, щоб усе залишалося холодним. І не пропускайте цитрусову цедру: вона парфумує цей елегантний коктейль, поки ви його п’єте.
French 75 FAQ
Хіба French 75 не робиться з коньяку?
Може й робитися. У сучасних версіях, включаючи цей рецепт, часто використовують джин, але коньяк має історичні підстави.
Приготування напою з джином надає French 75 більш хрусткого, ботанічного смаку; використання коньяку робить його багатшим і зігріваючим. Не соромтеся замінювати джин коньяком у рівних пропорціях.
Чи можна використовувати просекко замість шампанського?
Так. Кава, просекко або інше сухе ігристе вино можуть замінити шампанське. Шукайте пляшку з позначкою “брют”, щоб готовий French 75 не вийшов надто солодким. Читайте більше про купівлю шампанського:
Ваш гід з купівлі шампанського та ігристих вин за правильною ціною
Що робити, якщо мій French 75 занадто солодкий?
Якщо ви віддаєте перевагу сухішим коктейлям, зменште кількість простого сиропу до ½ або ¼ унції (15-7.5 мл). Завжди можна додати більше за смаком.
Чому він називається French 75?
Коктейль отримав свою назву від 75-міліметрової польової гармати, що використовувалася під час Першої світової війни — відсилання до значного “удару” цього напою.
Його точне походження обговорюється, але, за словами Кріса Ханни, головного бармена French 75 Bar в Арно в Новому Орлеані, союзні французькі та американські військові святкували з коньяком та шампанським, тостуючи французьку гармату 75 за їх безпеку. Сьогодні ви частіше побачите цей напій, приготований із сухим джином.
Чи можна приготувати French 75 заздалегідь?
Не зовсім. Найкраще тримати шампанське охолодженим і закритим до моменту подачі, але ви можете змішати джин, лимонний сік та простий сироп заздалегідь, до 6 годин.
На 8 порцій:
У глечику змішайте 1½ склянки джину, ¾ склянки свіжого лимонного соку, ¾ склянки простого сиропу та ½ склянки води (вода замінює розведення від струшування). Охолодіть до готовності. Для подачі налийте 105 мл (3.5 унції) вашої охолодженої суміші джину у келих флюте та долийте 60 мл (2 унції) шампанського, як зазначено.
Що вам знадобиться
-
Шейкер для коктейлів
$20 В Amazon
-
Барне ситечко (Hawthorne Strainer)
$7 В Amazon
-
Келих для шампанського
$256 В Amazon
Інформація про рецепт
-
Загальний час
5 хвилин
-
Вихід
1 порція
Інгредієнти
45
мл джину, наприклад Hendrick’s
22
мл свіжого лимонного соку
22
мл простого сиропу
60
мл шампанського Довга спіральна смужка лимонної цедри (для подачі)
Потрібна заміна?
Запитати ШІ
Приготування
-
Крок 1
У шейкер для коктейлів змішайте 45 мл джину, 22 мл свіжого лимонного соку та 22 мл простого сиропу. Наповніть шейкер льодом, закрийте та енергійно струшуйте, доки зовнішня поверхня шейкера не стане дуже холодною, приблизно 20 секунд.
Крок 2
Процідіть коктейль через барне ситечко (Hawthorne strainer) або щілинну ложку у великий келих флюте. Долийте 60 мл шампанського та прикрасьте довгою спіральною смужкою лимонної цедри.
Примітка редактора: Цей рецепт French 75 вперше був опублікований у нашому травневому номері 2016 року; він був оновлений для відповідності стилю. Ось ще кілька наших улюблених напоїв з джином →
Зберегти рецепт Зберегти цей рецепт Друк Дослідіть Bon Appétit Новий Рік Коктейль Джин Шампанське Лимон Цитрус Фрукти Напої Французька Європейська Прийом гостей
Нотатки до рецепту
Назад до верху
Більше від BA
-
Рецепти Віскі Сауер Від Кріс Морроу -
Рецепти Класичний Космополітен Від Кріс Морроу -
Рецепти Будь-який ягідний шраб Від Крістіна Чей -
Рецепти Палома Від Кріс Морроу -
Рецепти Мартіні “Лимонний Крап” Від Рейчел Гурджар -
Рецепти Піна Колада від BA Від Бред Леоне -
Рецепти Що таке Спагетті? Пивний коктейль з 3 інгредієнтів, який ви будете робити все літо Від Алекс Делані -
рецепти Золота година Від Кендра Вакулін -
Рецепти М’ятний Джулеп Від Шілпа Ускоковіч -
Рецепти Як зробити Олд Фешн на компанію Від Ал Каллітон -
Кулінарія Бурбонський Гарячий Тодді Від Метт Таннер -
Рецепти Вершкова паста з лимоном та цукіні Від Сара Джампель
💡 Вердикт Шеф-повара:
French 75 — це класичний, елегантний та надзвичайно смачний коктейль, який легко приготувати вдома. Цей рецепт надає чіткі інструкції для досягнення ідеального балансу смаку та освіжаючої бульбашковості, що робить його чудовим вибором для будь-якої події.
Дізнатися більше на: www.bonappetit.com