“`html
Запечений гарбуз, солодка груша, рукола та горіхи під ароматною заправкою з бальзамічного соусу. Помірно ситно, яскраво та гармонійно.
Інгредієнти:
- 800 г гарбуза
- 1 солодка груша
- 150 г руколи
- 50 г волоських горіхів
- 1 ст. л. меду
- 2 ст. л. бальзамічного оцту
- оливкова олія
- свіжомелений духмяний перець
- мелена кориця
- сіль
- перець
Покрокове приготування:
-
Розігрійте духовку до 220 °С. Наріжте гарбуз середніми скибочками товщиною 1,5 см. Зріжте шкірку, видаліть насіння та серцевину. Викладіть гарбуз на змащений олією пергамент, що лежить на деку. Посипте сумішшю кориці, солі, чорного та духмяного перцю. Запікайте до м’якості, приблизно 10 хв.
-
Поки запікається гарбуз, посічіть горіхи. Змішайте мед з оцтом, сіллю та перцем.
-
Очистіть грушу від шкірки, розріжте вздовж навпіл, видаліть серцевину. М’якоть наріжте впоперек тонкими дольками.
-
Розкладіть руколу по тарілках, на неї викладіть скибочки гарбуза та груші. Посипте горіхами, полийте заправкою та оливковою олією, одразу подавайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Для більш насиченого смаку горіхи можна попередньо злегка підсмажити на сухій пательні. Це додасть салату приємного аромату та хрусткої текстури. Також, якщо ви любите пікантні нотки, до заправки можна додати трохи гірчиці.
“`
За матеріалами: www.gastronom.ru