Цей салат із нуту, помідорів та солодкого перцю в східному стилі готується всього за 20 хвилин, що робить його ідеальною стравою для ситної вечері. Нут, або турецький горох, у країнах Середньої Азії та Близького Сходу часто подають як закуску, але він також є популярним інгредієнтом багатьох східних страв. Якщо ви плануєте приготувати домашній хумус, фалафель або плов з нутом, зваріть трохи більше бобових і заморозьте їх. Це стане в нагоді, коли захочете зробити такий салат. А поки скористайтеся рецептом з консервованим нутом – він вас точно не розчарує у поєднанні з пряною заправкою!
Інгредієнти:
- Консервований нут – 1 банка (400 г)
- Перець солодкий зелений – 2 шт.
- Помідор рожевий великий – 1 шт. (300 г)
- Часник – 3 зубчики
- Олія рослинна – 40 мл
- Насіння зіри – 0,5 ч. л. (2 г)
- Паприка мелена – 0,5 ч. л. (2 г)
- Сіль
- Перець чорний свіжомелений
Покрокове приготування:
-
Щоб приготувати салат з нутом, помідорами та солодким перцем, відкиньте нут на друшляк, щоб стекла рідина від консервації, потім перекладіть у салатник.
-
Роздавіть, очистіть та подрібніть часник. Покладіть у невелику мисочку, додайте сіль.
-
Доведіть на сильному вогні до легкого димку 40 мл рослинної олії та вилийте на часник. Перемішайте. Коли олія трохи охолоне, через 1 хв, додайте паприку. Змішайте заправку з нутом.
-
Помідор наріжте середніми шматочками. Очистіть перці від насіння та перегородок, наріжте тонкою соломкою. Додайте перець і помідори до нуту, перемішайте салат і подавайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Для приготування цього салату чудово підійде як рослинна олія, так і оливкова олія з додаванням винного оцту або лимонного соку з м’ятою. Також можна експериментувати з соусами на основі натурального йогурту з додаванням свіжої зелені для більш легкої та освіжаючої нотки.
Оригінал статті: www.gastronom.ru