Велике хибне уявлення вважати, що салати з м’ясними делікатесами не можуть бути легкими. Спробуйте цей салат з буратою, хурмою та хамоном — і ви зміните уявлення про цей кулінарний жанр. У страві гармонійно поєднується солодкість сезонного фрукта, приємна солонуватість в’яленого м’яса та вершковість ніжного італійського сиру. Лише три інгредієнти, які разом дають цілу палітру смаків. Залишається лише доповнити їх заправкою на основі оливкової олії, зернистої гірчиці, меду та лимонного соку — і можна подавати разом із м’якими скибочками чіабати.
Інгредієнти:
- Хамон – 150 г
- Сир Бурата – 150 г
- Хурма – 2 шт.
- Гірчиця зерниста – 1 ч.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Лимонний сік – 2 ч.л.
- Олія оливкова – 3 ст.л.
- Тим’ян (чебрець) – 2 гілочки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
-
Підготуйте інгредієнти для салату з буратою та хурмою. Наріжте стиглу хурму тонкими кружальцями. Викладіть на сервірувальну страву.
Салат з хурми з хамоном та буратою -
У глибокій мисці збийте оливкову олію з зернистою гірчицею, медом та лимонним соком, посоліть.
Салат з хурми з хамоном та буратою -
Викладіть бурату на хурму, акуратно надріжте її. Навколо сиру розкладіть скибочки хамона.
Салат з хурми з хамоном та буратою -
Полийте салат приготовленою заправкою. Подавайте, посипавши листочками чебрецю та чорним перцем.
Салат з хурми з хамоном та буратою
🍰 Секрет від Шефа:
В’ялене м’ясо чудово поєднується з фруктовими складниками салатів: грушею, динею, манго, хурмою. Користуйтеся цією ідеєю, коли потрібно буде швидко придумати, що приготувати з хамоном. Для салату обирайте стиглу хурму без кісточок – наприклад, сорту «Шарон» чи «Бичаче серце».
Оригінал статті: www.gastronom.ru