“`html
Складність: Прості рецепти Калорійність: 156.00 ккал/порція Порцій: 6 Час приготування: 2 год 30 хв Б/Ж/У: 2.90 г/13.70 г/5.10
Цей салат з морської капусти – справжня знахідка для тих, хто цінує свіжість, користь та незвичайні смакові поєднання. Він ідеально підійде як для повсякденного обіду, так і для святкового столу, додавши йому нотку екзотики та легкості.
Інгредієнти:
- Олія рослинна – 0,25 склянки
- Корінь петрушки – 80 г
- Коріандр мелений – дрібка
- Перець червоний – дрібка
- Часник – 3 зубчики
- Корінь селери – 100 г
- Сир – 50 г
- Морква середня – 4 шт
- Сіль – 0,3 ч. л.
- Кріп – 4 гілочки
- Петрушка – 4 гілочки
- Оцет – 1 ч. л.
- Мідії у олії – 150 г
- Кінза – 4 гілочки
- Перець чорний – дрібка
- Салат з морської капусти – 200 г
- Для заправки:
- Олія рослинна – 3 ст. л.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
Покрокове приготування:
-
За допомогою ножа для чищення овочів наріжте моркву на широкі, тонкі стрічки. Приправте сіллю. Перемішайте, злегка розминаючи руками, і залиште на 30 хв. Додайте коріандр, чорний перець та розчавлений часник. Перемішайте.
-
Рослинну олію перемішайте з оцтом, влийте суміш у моркву, посипте червоним перцем. Дайте настоятися 2 год.
-
Коріння селери та петрушки очистіть, наріжте соломкою. Сир натріть на тертці.
-
Морську капусту та мідії вийміть з упаковок. Мідії обсушіть на серветці. У мисці перемішайте морську капусту, мариновану моркву, нарізане коріння, мідії та сир.
-
Зелень промийте, подрібніть, додайте до миски.
-
Приготуйте заправку, змішавши рослинну олію з соєвим соусом, і полийте нею салат.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб надати салату ще більше вишуканості, перед подачею можна прикрасити його свіжим насінням кунжуту або жменькою кедрових горішків. Також чудово доповнить смак салату трохи лимонного соку, доданого до заправки. Подавайте охолодженим, щоб найкраще розкрити всі грані смаку цього чудового салату.
ДО РЕЧІ
Складаючи пісне меню, не забудьте включити до нього морепродукти. Смачні та неймовірно корисні, вони повною мірою компенсують відсутність у вашому раціоні м’яса та допоможуть уникнути весняного авітамінозу.
“`
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru