“`html
Цей теплий овочевий салат із часником – справжня насолода для смаку! Він настільки ситний, що чудово підійде для вечері як самостійна страва, або ж як гарнір до м’яса, птиці чи риби. Приготування потребує певного часу та уваги, але результат того вартий. Салат виходить насиченим, неймовірно ароматним і точно сподобається вашим близьким. Особливо радимо готувати його наприкінці літа – на початку осені, коли овочі сповнені сонцем!
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 292.30 ккал/порція
Порцій: 4
Час приготування: 45 хв
Б/Ж/У: 4.84 г/21.73 г/18.52
Теги: Запікання, Обед, Ужин, Теплий салат, Вегетаріанство
Інгредієнти:
- Баклажан – 2 шт.
- Перець солодкий червоний – 2 шт.
- Цукіні – 1 шт.
- Яблуко кисле – 1 шт.
- Олія оливкова – 5 ст.л.
- Петрушка – 4 гілочки
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
-
Підготуйте інгредієнти. Яблуко розріжте навпіл, видаліть серцевину. Наріжте дольками або великими скибочками. Баклажани та цукіні, не очищаючи, наріжте брусочками, солодкий перець – великою соломкою.
-
Посоліть баклажани. Викладіть на деко. Збризніть невеликою кількістю олії. Запікайте 10 хвилин у духовці, розігрітій до 200 °C. Потім додайте солодкий перець. Знову збризніть олією. Запікайте ще 10 хвилин. Так само зробіть із цукіні та скибочками яблук.
-
Часник пропустіть через прес. Тонкі гілочки петрушки з листочками подрібніть. Розтріть з часником, додавши трохи солі. Влийте столову ложку олії. Перемішайте.
-
Запечені овочі з яблуком перекладіть у салатник. Додайте часникову заправку. Обережно перемішайте. Трохи поперчіть. Салат подайте на стіл одразу ж, теплим.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви хочете, щоб ваш салат був ще більш ароматним, можна додати до заправки дрібку улюблених сушених трав, таких як орегано чи базилік. Також, щоб підкреслити смак, можна додати трохи бальзамічного оцту до заправки або прикрасити салат свіжим листям базиліку перед подачею.
“`
Оригінал статті: www.gastronom.ru