Соковитий салат Цезар з куркою: домашній рецепт з фото

Салат “Цезар” з куркою

Приготувати салат «Цезар» з куркою в домашніх умовах може кожен, настільки це страва проста та швидка. А от його смак залежатиме від соусу. Можна, звісно, зробити класичний, збиваючи яйце з оливковою олією та іншими добавками. Ми ж пропонуємо спробувати інший варіант, основою якого є якісний магазинний майонез. Повірте: знайти такий можна! Отже, беремо майонез, поєднуємо його з натуральним йогуртом, доповнюємо анчоусами, діжонською гірчицею, а також каперсами. Потім поливаємо цим соусом підготовлені інгредієнти салату «Цезар» і негайно подаємо на стіл. Виходить просто чудово!

Складність: Прості рецепти

Калорії: 1122.92 ккал/порція

Порцій: 2

Час приготування: 30 хв

Б/Ж/У: 45.73 г/95.28 г/14.24

Інгредієнти:

салат ромен – 160 г
курка (філе) – 200 г
помідори чері – 100 г
сир пармезан тертий – 20 г
грінки – 2 жмені
олія оливкова – 4 ст.л.
сіль, свіжомелений чорний перець – за смаком
вино біле сухе – для смаження курки
майонез – 150 г
йогурт натуральний – 150 г
каперси – 20 г
гірчиця діжонська – 20 г
анчоуси (філе) – 100 г

Покрокове приготування:

Підготувати інгредієнти для салату. Куряче філе промити, нарізати невеликими брусочками, посолити, поперчити та обсмажити на оливковій олії, потроху додаючи біле вино.
Для соусу салату перемішати всі інгредієнти в блендері. Зверніть увагу: рецепт соусу розрахований на 10 порцій. На 2 порції салату потрібно 6 ст. л. соусу. Готовий соус можна зберігати в холодильнику близько тижня при температурі 4°C.
Листя салату промити проточною водою, потім ретельно обсушити паперовими рушниками. Порвати на невеликі шматочки і заправити приготованим раніше соусом.
Додати шматочки курки і перемішати. Викласти на тарілку або в салатницю. Помідори вимити і розрізати навпіл. Викласти на салат разом із грінками та сиром.

🍰 Секрет від Шефа:

Сухарики для салату «Цезар» з куркою можна приготувати самостійно. Наріжте білий хліб кубиками і викладіть на деко. Збризніть оливковою олією, змішаною з часником, пропущеним через прес, і запечіть у духовці до хрусткої скоринки. Також, замість смаження, курку для салату «Цезар» можна запекти в духовці. Натріть філе сіллю та перцем, викладіть на лист фольги. Зробіть краї фольги навколо курки. Полийте її трьома столовими ложками води і щільно закрийте фольгу. Запікайте 30 хвилин при 190°C. Це зробить м’ясо ніжнішим та соковитішим.