Салат «Цезар» з беконом та яйцем — це ситніша та пікантніша версія знаменитого салату. Класичний «Цезар» готується з куркою, тут же — хрусткий бекон. Ще одна важлива відмінність — заправка на основі йогурту, а не майонезу. Бекон дає димний аромат, пармезан — солоність, а саморобні крутони з білого хліба — приємний хрускіт. Готується салат із сухариками та пармезаном швидко, без зайвих клопотів, а виглядає так, що його не соромно поставити й на святковий стіл. Ідеальний варіант для швидкого, смачного та ситного обіду.
Інгредієнти:
- Салат-латук – 1 качан
- Бекон – 6 смужок
- Яйця, зварені круто – 2 шт.
- Кілька скибочок білого хліба – 2 товсті шматки
- Сир пармезан тертий – 50 г
- Йогурт натуральний – 1 ст. л.
- Сік лимонний
- Олія оливкова – 4 ст.л.
- Сіль
- Перець чорний свіжомелений – щіпка
Покрокове приготування:
-
З хліба зрізати скоринку, нарізати м’якуш невеликими кубиками, викласти їх на деко і підсушити в розігрітій до 180°С духовці протягом 5 хв.
-
У мисці змішати йогурт, оливкову олію, лимонний сік, сіль за смаком і свіжомелений перець.
-
Бекон обсмажити на сухій розігрітій пательні по 1 хв. з кожного боку. Яйця очистити і розрізати на 4 частини. Салат розібрати на листя, вимити і обсушити. Скласти в салатницю салат, бекон і яйця. Полити заправкою, посипати пармезаном і крутонами. Відразу ж подати до столу.
🍰 Секрет від Шефа:
Для більш насиченого смаку додайте в соус подрібнений зубчик часнику. Салат краще збирати безпосередньо перед подачею, щоб листя залишалося хрустким, а сухарики не розмокли.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru