“`html
Цей легкий та освіжаючий салат “Карбузі ме фета” (арбуз з фетою) — справжня літня насолода! Солодкий, соковитий арбуз чудово контрастує з солонуватою, вершковою фетою, а ароматна м’ята додає свіжості. Ніжна медово-анісова заправка підкреслює ці смаки, роблячи страву неймовірно гармонійною. Ідеально для спекотного дня!
Інгредієнти:
- Арбуз – 500 г
- Сир Фета – 150 г
- М’ята свіжа – 5 гілочок
- Кунжут чорний – 2 ч.л.
- Для заправки:
- Бадьян (зірчастий аніс) – 2 шт.
- Мед – 2 ст.л.
- Лимонний сік – 2 ст.л.
- Вода – 2 ст.л.
Покрокове приготування:
-
Спочатку приготуйте заправку для салату. У невеликому сотейнику змішайте мед, лимонний сік та воду. Додайте зірчастий аніс (бадьян). Перемішайте, доведіть до кипіння на повільному вогні та проваріть сироп 3–5 хвилин, до легкого загустіння. Зніміть з вогню та дайте повністю охолонути.
-
Арбуз очистіть від кісточок і наріжте м’якоть кубиками розміром приблизно 2х2 см. Сир фета наріжте кубиками меншого розміру — близько 1х1 см. Перекладіть шматочки арбуза та фети у велику салатницю.
-
Гілочки м’яти промийте, акуратно обсушіть та обірвіть листочки. Маленькі листочки можна залишити цілими, великі — нарізати або порвати на шматочки. Додайте м’яту до салату, обережно перемішайте, намагаючись не пошкодити шматочки арбуза.
-
Посипте салат чорним кунжутом. Щоб смаки краще поєдналися, салат можна поставити в холодильник на годину перед подачею. Безпосередньо перед сервіруванням полийте салат охолодженою медово-анісовою заправкою.
🍰 Секрет від Шефа:
Для ще більш витонченого смаку, крім медово-анісової заправки, можете спробувати додати до салату трохи оливкової олії “екстра вірджин” та кілька крапель бальзамічного соусу. Також чудово смакуватиме зі свіжомеленим чорним перцем. Не бійтеся експериментувати: додавання свіжого огірка чи авокадо зробить цей салат ще багатшим за смаком та текстурою!
“`
За даними порталу: www.gastronom.ru