Салат із рожевих томатів з горіхами – це чудове поєднання стиглих, м’ясистих помідорів, хрустких горіхів та пікантної заправки у східному стилі. Підсмажені на пательні мигдаль, фісташки та фундук надають салату цікавого смаку та текстури, а різноманітні спеції, як-от зіра та коріандр, – насиченого аромату. Заправка салату на основі оливкової олії та лимонного соку як ніколи актуальна влітку: вона легка, освіжаюча і не перебиває основні нотки. Тому, якщо ви втомилися від класичного поєднання помідорів з огірками та сметаною, обов’язково спробуйте цей варіант. Салат чудово доповнить гарячі страви з м’яса та курки.
Інгредієнти:
- Рожеві помідори – 700 г
- Часник – 2 зубчики
- Зелений гострий перець – 1 шт.
- Лимонний сік – 1 ст.л.
- Мигдаль смажений – 1 ст.л.
- Фундук – 1 ст.л.
- Фісташки – 1 ст.л.
- Кунжут – 1 ч.л.
- Коріандр мелений – 0.25 ч.л.
- Зіра мелена – 0.25 ч.л.
- Перець кайєнський мелений – 0.25 ч.л.
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
-
Пропустіть часник через прес. Додайте оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець. Збийте.
Салат із рожевих томатів з горіхами -
Фундук та мигдаль підсушіть на сухій пательні. Охолодіть, очистіть. Окремо злегка підрум’яньте кунжут. Фундук, мигдаль та фісташки дрібно наріжте. Додайте коріандр, зіру та кайєнський перець. Перемішайте.
Салат із рожевих томатів з горіхами -
Наріжте рожеві помідори кружальцями товщиною 5-6 мм. Зелений гострий перець наріжте тонкими кільцями.
Салат із рожевих томатів з горіхами -
На сервірувальну страву викладіть кружальця помідорів у вигляді луски. Полийте лимонною заправкою. Подавайте, посипавши кільцями гострого перцю та горіховою сумішшю.
Салат із рожевих томатів з горіхами
🍰 Секрет від Шефа:
Ви можете експериментувати з видами горіхів. Волоські горіхи додадуть салату легкої терпкості, а горіхи кеш’ю зроблять смак ніжнішим та злегка вершковим. Заправку краще додавати безпосередньо перед подачею страви на стіл – так помідори збережуть свою свіжість та соковитість, а горіхи залишаться хрусткими.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru