“`html
Салат «Полковничий» з печінкою тріски, вареними яйцями, овочами та зеленню – це справжній смак з дитинства, який колись був надзвичайно популярним у радянських їдальнях. Його цінували за простоту приготування та доступність інгредієнтів. А найгосподарніші кулінари поспішали відтворити його на власній кухні. Пропонуємо скуштувати цю страву і вам! Особливо актуально це перед Великоднем, коли залишається багато варених яєць – чудовий привід використати їх смачно!
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 338.87 ккал/порція
Порцій: 4
Час приготування: 15 хв
Б/Ж/У: 4.48 г/34.52 г/2.62 г
Інгредієнти:
- Печінка тріски в олії – 200 г
- Варене круто яйце – 1 шт.
- Гілочки кропу – 2 шт.
- Черешок селери – 1 шт.
- Стебла зеленої цибулі – 2 шт.
- Свіжі огірки – 2 шт.
Покрокове приготування:
-
Печінку тріски викладіть на паперові рушники, щоб вона обсохла.
-
Огірки, селеру, зелену цибулю та кріп ретельно вимийте та обсушіть. Селеру дрібно нашаткуйте. Огірки та яйце наріжте кубиками. Зелень подрібніть.
-
У мисці розімніть печінку тріски виделкою. Додайте нарізане яйце, огірки, селеру та зелень. Акуратно перемішайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Цей салат чудово смакує як із класичною заправкою з майонезу (домашнього чи купленого), так і просто з олією, що залишилася в банці від печінки тріски. Для ще більш вишуканого смаку можна додати дрібно нарізану червону цибулину або кілька каперсів. Подавайте салат одразу після приготування, щоб овочі залишалися хрусткими.
“`
За матеріалами: www.gastronom.ru