Про головне: Ця страва за 20 хвилин ідеально підходить для пар, які віддають перевагу затишним вечорам вдома замість вишуканих меню.
З такою назвою, як «Смерть від часнику», ви точно знаєте, чого очікувати. Ця паста, що отримала своє драматичне прізвисько від брата Террі Стірлінга, автора рецепту, навчила їх важливого уроку: якщо її їсть одна людина за столом, то повинні їсти всі.
«Це дуже ароматна страва», — написав Террі. «Попередження: якщо хтось один буде це їсти, краще, щоб усі інші теж мали!» Автор також рекомендує підсмажити ковбаски кілбаса та додати до страви сир фета — ідея, яку ми повністю підтримуємо.
Судячи з відгуків, це той тип рецептів, який люди готують знову і знову, просто, можливо, не на побачення. Він простий і насичений, вимагає лише оливкової олії, близько 10 зубчиків часнику, солі, сиру романо, петрушки, пластівців червоного перцю та пасти пенне.
На відміну від страв із повільно запеченим часником — наприклад, «Курка з 40 зубчиками часнику» Нігелли Лоусон, де зубчики стають м’якими, солодкими та схожими на джем — «Смерть від часнику» повністю розкриває пікантну сторону цього інгредієнта. Часник дрібно нарізається і обсмажується в гарячій олії до золотистого кольору та аромату, створюючи пасту, яка є солоною, гострою і безперечно потужною.
Якщо ви прагнете чогось смачного на вечерю (і не турбуєтеся про те, щоб дарувати поцілунки на добраніч), ось як приготувати цю страву всього за 20 хвилин, використовуючи інгредієнти, які, ймовірно, вже є у вашій коморі.
Як приготувати пасту «Смерть від часнику»
Відваріть пів кілограма пасти пенне до стану аль денте. Поки вона вариться, обсмажте 10 подрібнених зубчиків часнику в оливковій олії до золотистого кольору та аромату. Додайте сіль, пластівці червоного перцю та подрібнену петрушку, потім зніміть з вогню. Злийте воду з пасти, перемішайте її з часниковою олією та тертим сиром Романо, і подавайте негайно.
Поради, хитрощі, варіації
- Збільште кількість часнику. Багато хто, хто готував цю страву, додавав кілька додаткових зубчиків або навіть подвоював кількість часнику в рецепті. «Це дуже, дуже хороша страва з пасти, але будьте обережні, якщо ви не любите часник. 5+ зірок!!!!!!» — пише рецензентка Клодетт П. Генрі, яка адаптувала рецепт, додавши 10-15 зубчиків, креветки, зелену квасолю та суміш сирів пармезан і романо:
- Не спаліть часник. Під час обсмажування підтримуйте середній вогонь, щоб часник не гірчив. Він має бути золотистим і ароматним.
- Налаштуйте рівень гостроти. Пластівці червоного перцю додають пікантності, але ви можете регулювати їх кількість залежно від ваших уподобань. У цьому рецепті також підійдуть кайєнський перець або чилі-олія.
- Зробіть страву ситнішою. Террі Стірлінг рекомендує підсмажити ковбаски кілбаса та додати їх перед подачею. Грильовані креветки, смажена курка або навіть нут також будуть чудовими варіантами.
- Не любите Романо? Замініть його пармезаном, пекоріно або навіть невеликою кількістю фети для іншого солоного смаку. Або ж взагалі відмовтеся від сиру, якщо хочете версію без молочних продуктів.
- Залишки? Зробіть салат з пасти. Ця паста добре зберігається в холодильнику. Наступного дня додайте трохи оливкової олії, жменю руколи або шпинату, і, можливо, кілька помідорів чері для обіду.
Більше похвал від спільноти Allrecipes
- «Це один з моїх 5 улюблених рецептів», — каже Міранда Кресселл. «Я використовую пасту діталіні і 1/2 склянки романо замість того, що вказано в рецепті. Мені також подобається додавати вдвічі більше пластівців червоного перцю. Якщо додати кілька столових ложок каперсів, ця страва буде феноменальною».
- «Це чудовий рецепт як є! Я готую його майже 2 десятиліття без жодних змін, і він завжди «хіт»!» — каже mauichick01.
- «Це мій улюблений рецепт для швидкої та легкої страви», — каже Ліза. «Я додаю броколі та ковбаски… Чудовий варіант…»
- «НАДЗВИЧАЙНО!» — каже Джессі Кампобассо. «Такий універсальний! Можна додати все, що завгодно… курку, броколі тощо, або просто насолоджуватися як є!»
Отримати рецепт
Смерть від часнику4.5
✨ Золоте правило:
Не бійтеся експериментувати з кількістю часнику та додавати улюблені інгредієнти, щоб зробити цю швидку та ароматну пасту ще більш досконалою.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.allrecipes.com