Про головне: Ця стаття розповідає про незвичайний кулінарний винахід дідуся автора – “бекон” з нарізки м’ясних продуктів, приготований у тостері. Історія демонструє, як нестандартні підходи можуть призвести до унікальних та смачних результатів.
Закрити
Я не маю сумніву, що мій дідусь став би зіркою TikTok завдяки своїм дивним і трохи божевільним кулінарним пригодам. Але в його божевіллі завжди був метод. Хоча його розпливчасті рецепти спочатку звучали трохи дивно, вони завжди були хітом – як-от несподіваний, але чарівний інгредієнт, який він додавав до своєї кави щоранку.
Решта його сніданку складалася з тостів з яблучним джемом, яєчні, апельсина та бекону. Хоча це насправді був не зовсім бекон.
Бекон у тостері від мого дідуся
Мій дідусь був одержимий тостерною піччю. Він, мабуть, користувався цим настільним приладом навіть більше, ніж мікрохвильовкою. Якщо щось могло поміститися в тостер, він обходив справжню духовку повністю. Тому, майте на увазі, коли я скажу вам, що мій дідусь готував бекон у тостері… з нарізки м’ясних продуктів.
Історія, яку мені розповідали в дитинстві, полягала в тому, що оскільки мій дідусь був діабетиком і переніс операцію на серці, справжній бекон був під забороною. Тож він імітував його, нарізаючи смужками гастрономічну шинку зі зниженим вмістом солі та запікаючи її в тостері.
Чи був він хрустким, смаженим чи жирним, як бекон? Ні, зовсім ні. Але він мав незвичайну текстуру, якої, чесно кажучи, я більше ніколи не зустрічала в жодній кухні світу. Це було схоже на щось середнє між беконом і в’яленим м’ясом (джеркі) — і це було напрочуд смачно.
Тепер, коли я ділюся цією дивною байкою з людьми (особливо з мешканцями півдня), я бачу спантеличені брови, скривлені носи та розширені очі. Але виявляється, TikTok на боці мого дідуся — нібито.
Нещодавно, гортаючи стрічку, я натрапила на відео від @romemcelroy, де авторка ділиться своїм творінням “бекону” з гастрономічних продуктів. “Мій чоловік думає, що я божевільна, але я не можу бути єдиною людиною, яка бере нарізане гастрономічне м’ясо — у моєму випадку індичку — і смажить його, як бекон”, — розповіла авторка.
У відео цей метод виглядає трохи занадто хрустким для смаку мого дідуся. Щоб досягти дивного гібридного відчуття, схожого на в’ялене м’ясо, ви захочете пропустити плиту, розігріти тостер до 190 градусів за Цельсієм і випікати, доки не почнуть з’являтися підгорілі місця. Мій дідусь використовував один і той самий піддон, застелений фольгою, знову і знову, як досвідчену чавунну сковорідку, що зберігає залишки минулих тостів, але я б наполегливо радила вам цього не робити.
Але якщо ваша тостерна піч втратила популярність через більш модні, сучасні прилади, як-от аерогриль або скороварка, я закликаю вас здути з неї пил і спробувати “бекон-джеркі” з гастрономічного м’яса. Це чудовий перекус з високим вмістом білка або доповнення до бутербродів. Однак він не призначений для легкого кришіння на салатах або запеченій картоплі.
Це просто не для “бекону-джеркі” з гастрономічного м’яса. Як і мій дідусь, він перебуває у власній категорії.
✨ Золоте правило:
Не бійтеся експериментувати з незвичайними інгредієнтами та методами приготування, адже навіть найдивніші ідеї можуть призвести до унікальних та смачних кулінарних відкриттів.
Джерело новини: www.allrecipes.com