Лайфхак: як спекти бананове печиво за 20 хвилин

Про головне: Чи залишилися у вас перезрілі банани, які ніхто не їсть? Не біда! Цей рецепт перетворить їх на чудові, ароматні печива, що нагадують домашній банановий хліб, але з хрусткою скоринкою та м’якою серединкою.

Це історія, яку ми всі добре знаємо. Минулого тижня у вас закінчилися банани, бо всі в домі з’їли гроно, і ви взяли ще кілька з наступною закупівлею продуктів. Раптом настає кінець тижня, і, диво-дивне, ніхто не вибрав бананів! Гроно стигле, на межі пюре, і проситься, щоб його спекли в домашньому банановому хлібі.

Тепер, без образ до звичайнісінького бананового хліба, іноді він може здатися трохи буденним, коли гроно бананів переходить у цей стан. Нещодавно, намагаючись проявити креативність, змінити щось і запобігти харчовим відходам, я розробила версію свого рецепту бананового хліба у вигляді печива. На мій захват, моя родина їх з’їла!

Як приготувати печиво “Банановий хліб”

Ці печива “Банановий хліб” мають таку ж внутрішню текстуру, як і банановий хліб, але також мають хрусткий край і жувальну зовнішність. Вони також індивідуального розміру, що робить їх ідеальними для сніданку, перекусу або десерту! Для приготування цих печив потрібна жменька інгредієнтів, і вони готові до вживання менш ніж за 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 4 дуже стиглих банани, розім’яти виделкою
• 1/2 склянки олії авокадо (або іншої рослинної олії без запаху)
• 2 великих яйця кімнатної температури
• 1 столова ложка ванільного екстракту
• 3/4 склянки кокосового цукру (або світло-коричневого цукру)
• 3 склянки цільнозернового борошна
• 2 чайні ложки харчової соди
• 1 чайна ложка кориці
• 1/2 чайної ложки кошерної солі (або дрібної кухонної солі)

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 160 градусів Цельсія. Змішайте банани, олію, яйця, ванільний екстракт та кокосовий цукор у міксері до однорідності.
2. Додайте борошно, харчову соду, корицю та сіль. Перемішайте до утворення густого тіста, схожого на кляр.
3. Викладіть порції тіста розміром приблизно з 3 столові ложки на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте 16 хвилин, доки краї не стануть золотистими, а верх не підніметься.
4. Дайте охолонути та подавайте. Зберігайте у герметичному контейнері в холодильнику. Перед подачею розігрійте в мікрохвильовій печі 12-15 секунд.

Поради для найкращого печива “Банановий хліб”

• Використовуйте виделку, щоб грубо розім’яти банани. Це мій улюблений метод як для класичного бананового хліба, так і для цього печива. Він створює щільну, рустикальну текстуру та маленькі, але ситні шматочки банана в кожному шматочку.
• Використовуйте велику ложку для морозива. Це тісто має майже тістоподібну консистенцію. Щоб отримати ідеально круглу, рівномірну форму з пухкою текстурою та виглядом бананового хліба, я використовую велику ложку для морозива, змащену кулінарним спреєм, щоб викладати печиво на деко. Це також допомагає забезпечити рівномірне випікання.
• Зробіть їх своїми. Спечіть це печиво “Банановий хліб” як є, або посипте кожне шматочками темного шоколаду, подрібненими волоськими горіхами чи пеканом, або додатковою дрібкою кориці. Якщо ви любите солодко-солоні ласощі, посипте печиво пластівцями солі або fleur de sel одразу після того, як дістанете їх з духовки.

За матеріалами: www.allrecipes.com