Про головне: Спечіть щось солодке для мами, адже випічка — це особливий спосіб виявити любов, а шматочок чогось смачненького завжди буде ідеальним для святкування.
Солодощі — це чудовий спосіб порадувати маму будь-якої пори року, але на День матері це означає трохи більше. Їжа — це особлива форма любові, а шматочок чогось солодкого завжди буде ідеальним для святкування.
Якщо ви хочете спробувати рецепт, до якого спільнота Allrecipes повертається знову і знову, не шукайте далі, ніж наш найпопулярніший рецепт на День матері: Лимонний пиріг з безе від бабусі. Насправді спільнота Allrecipes вважає його одним з найкращих рецептів пирогів, які вони коли-небудь пробували. Маючи понад 2600 п’ятизіркових рейтингів і середній бал 4,8 зірки, цей десерт достатньо гідний, щоб подати його вашій мамі.
Як приготувати лимонний пиріг з безе від бабусі
Багато відгуків свідчать про те, наскільки легко приготувати цей пиріг. Весь десерт готується менш ніж за годину завдяки готовій основі для пирога, що скорочує час підготовки.
Багато відгуків стверджують, що ключовим моментом цього рецепту є використання свіжих цитрусових, тому завжди використовуйте сік і цедру зі свіжих лимонів. Окрім основи для пирога та лимонів, вам знадобляться цукор, борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль, вода, вершкове масло та яєчні жовтки для приготування начинки та верху з безе.
Більша частина роботи з приготування лимонної начинки відбувається на плиті. Збийте інгредієнти в каструлі та доведіть до кипіння, часто помішуючи. Потім додайте вершкове масло, збийте до однорідності та зніміть з вогню. Додайте яєчні жовтки до маленької миски та змішайте з 1/2 склянки гарячої цукрової суміші. Потім вилийте яєчно-жовткову суміш назад до решти цукрової суміші в каструлі. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, доки суміш не загусне — приблизно 1 хвилину.
Щодо верху з безе, збийте яєчні білки в мисці електричним міксером до утворення піни. Повільно додавайте цукор, постійно збиваючи, доки не утворяться стійкі піки. Завершіть пиріг, виливши лимонну начинку в попередньо випечену основу для пирога, а потім покрийте безе. Випікайте в попередньо розігрітій до 165 градусів C (325 градусів F) духовці до золотисто-коричневого кольору верху та загустіння начинки, 20-25 хвилин.
Поради щодо приготування лимонного пирога з безе від бабусі
- Приготуйте власну основу для пирога. Якщо ви хочете докласти трохи більше зусиль для справді домашнього пирога, приготуйте власну основу. Ключ до розсипчастої основи для пирога — використання холодних інгредієнтів, тоді решта процесу пройде гладко. Один відгук свідчить, що вибір приготувати цей пиріг з основою з крекерів грема виявився чудовим.
- Використовуйте лимони Мейєр. Лимони Мейєр чудово підходять для десертів, оскільки вони солодші та менш кислі, ніж традиційні сорти, такі як лимони ЕUREKA або ЛІСБОН. Цей менший цитрусовий фрукт, родом з Китаю, має смак, що нагадує суміш лимона та мандарина.
- Готуйте безе перед лимонною начинкою. Таким чином, коли ви виллєте гарячу лимонну начинку в основу для пирога, ви зможете відразу додати безе, покривши всю верхню частину пирога, щоб жодна частина лимонної начинки не залишилася відкритою. Потім пиріг можна одразу ставити в духовку, і безе буде готове одночасно з начинкою.
Якщо цей рецепт вам до вподоби, збережіть його до колекції за допомогою MyRecipes — нового місця для всіх ваших улюблених рецептів.
Якщо ви ще не знайомі з MyRecipes, зареєструйтеся! А якщо у вас вже є обліковий запис Allrecipes, хороша новина полягає в тому, що ви можете використовувати той самий логін і для MyRecipes. MyRecipes — це нова база для всіх рецептів, які ви хочете зберігати в одному місці — не тільки з Allrecipes, але й з інших сайтів, таких як EatingWell, Better Homes & Gardens та Food & Wine.
Просто натисніть на значок серця під будь-яким рецептом або на сторінці рецепту під інформацією про автора, щоб зберегти його у своїй скриньці рецептів MyRecipes. Потім ви можете організовувати рецепти в користувацькі колекції та знаходити нові рецепти, які ви, можливо, ще не бачили. Це найпростіший спосіб почати готувати!
Похвала від спільноти Allrecipes
Дізнайтеся, що найбільше подобається спільноті Allrecipes в цьому рецепті:
- “Я готувала цей пиріг так багато разів, і він завжди виходить ідеально”, — каже рецензентка Анжела. “Цей рецепт НАДЗВИЧАЙНО ПРОСТИЙ порівняно з іншими на цьому сайті. Немає водяної бані, не треба помішувати 20 хвилин. Він швидко гусне і смакує чудово. Легкий, не надто солодкий. З лимонами Мейєр, що ростуть у мене на задньому дворі, мені був потрібен спосіб їх використати. Це, безумовно, найсмачніший спосіб!”
- “Приготувала цей пиріг на вихідних, і він отримав захоплені відгуки”, — каже член спільноти Allrecipes MandM. “Це був перший раз, коли я готувала лимонний пиріг з безе з нуля. Цей рецепт був дуже простим у використанні, використовував прості інгредієнти та вийшов смачний пиріг.”
- “Це був, безперечно, один з найкращих лимонних пирогів з безе, які я коли-небудь їла”, — каже рецензентка Яніс Талботт. “А моя бабуся готувала те, що я вважала найкращим. Але цей зрівнявся з ним беззаперечно!! Не змінюйте його, просто дотримуйтесь рецепту.”
Отримати рецепт
Лимонний пиріг з безе від бабусі4.8
✨ Золоте правило:
Насолоджуйтесь цим простим та смачним лимонним пирогом з безе від бабусі, який є улюбленим серед багатьох кулінарів за його легкість приготування та чудовий смак.
Дізнатися більше на: www.allrecipes.com