Про головне: Ці бісквіти, натхненні класичними булочками з корицею, вражають своєю м’якістю, маслянистістю та солодкістю, при цьому не вимагають дріжджів чи тривалого підйому тіста.
Нечасто рецепт бісквіта отримує похвалу рівня десерту, але ці бісквіти «Булочка з корицею та масляним плаванням» саме такі. Один рецензент Allrecipes навіть назвав їх «гріховно смачними», і легко зрозуміти чому.
Цей рецепт поєднує найкраще з двох світів: м’які, маслянисті бісквіти та теплу, пряну солодкість булочки з корицею. Тісто випікається у ванні розтопленого масла, створюючи золотисті краї та ніжну, насичену текстуру, тоді як завиток з кориці та цукру, а також глазур на основі вершкового сиру переносять його прямо в десертну категорію. Найкраще: жодного дріжджового тіста чи часу на підйом; просто змішайте, спечіть та насолоджуйтесь сковорідкою, яка сподобається всім.
Що таке бісквіти «Масляне плавання»?
За чутками, бісквіти «масляне плавання» походять з Техасу, де домогосподарка створила тісто для бісквітів, яке з миски відразу потрапляло в форму для випікання, залиту великою кількістю розтопленого масла (без замішування чи попереднього нарізання). Це прості, сільські бісквіти з хрусткою скоринкою та повітряним, схожим на кекс, м’якушем. Бісквіти «Булочка з корицею та масляним плаванням» від Ніколь МакЛафлін — це солодкий варіант класики.
Як приготувати бісквіти «Булочка з корицею та масляним плаванням»?
Почніть зі змішування коричневого цукру, кориці та трохи густих вершків, щоб отримати гладку масу з корицею та цукром. Розтопіть масло безпосередньо у формі для випікання розміром 20×20 см, потім збийте разом борошно, цукор, розпушувач та сіль, перш ніж додати густі вершки та кефір, щоб утворилося густе тісто. Розподіліть половину тіста у масляну форму, викладіть зверху суміш з корицею і злегка перемішайте. Додайте решту тіста, обережно розрівняйте його, а потім зробіть надрізи зверху квадратами перед випіканням до золотистого кольору та готовності.
Поки бісквіти печуться, збийте цукрову пудру, вершковий сир та решту вершків, щоб зробити просту глазур. Як тільки бісквіти дістанете з духовки, розподіліть глазур по теплій поверхні, щоб вона розтопилася в кожну щілину. Подавайте теплими або кімнатної температури.
Поради, хитрощі та варіації
- Поставте знизу деко. Один рецензент зазначив, що бісквіти витекли з форми під час випікання, створивши димний безлад. Щоб уникнути цього, поставте форму для випікання на деко, щоб зібрати будь-які краплі — особливо тому, що масло може булькати під час приготування.
- Спробуйте розтопити масло в духовці. Якщо ви використовуєте металеву форму розміром 20×20 см, ви можете поставити її безпосередньо в духовку, щоб розтопити масло, замість того, щоб використовувати мікрохвильову піч. Це один крок менше, і все залишається теплим і готовим до тіста.
- Спростіть завиток. Розподіл половини тіста, додавання начинки, а потім покриття ще одним шаром тіста може здатися трохи клопітким. Натомість спробуйте посипати сумішшю кориці та цукру по тісту в мисці, злегка перемішайте, а потім викладіть все у форму одночасно.
- Пропустіть додаткові вершки в начинці. Один рецензент зазначив, що суміш коричневого цукру та кориці сама по собі досить ароматна. Відмова від додавання вершків може полегшити процес без втрати смаку.
Похвала від спільноти Allrecipes
- «Це було чудово!! Мої онуки сказали, що це найкращі бісквіти, які вони коли-небудь їли!!!» —SB
- «Коли хочеться домашнього частування протягом 30 хвилин, приготуйте ці! Ідеальне поєднання булочки з корицею та бісквіта. Вони будуть на моєму великодньому бранчі.» —Jetta13
- «Це смачно і легко готувати. Я розпилив руки кулінарним спреєм Pam, і не мав жодних проблем з розкладанням тіста. Мої, на щастя, не витекли, але я вжив запобіжних заходів, поставивши форму на печиво. Ідеально випечені за 27 хвилин. Дякую за рецепт.» —Yoly
- «О, боже!! Гріховно смачні, швидкі та легкі. Ідеальне поєднання бісквіта та булочки з корицею.» —tomthornburg
Отримати рецепт
Бісквіти «Булочка з корицею та масляним плаванням»4.9
✨ Золоте правило:
Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами та методами приготування, щоб досягти ідеального результату, який задовольнить ваші смакові вподобання.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.allrecipes.com