Про головне: Цей рецепт яєчні з ананасами переверне ваше уявлення про сніданок! Це чудовий варіант для будь-якого ранку, який поєднує в собі солодкість, карамельний смак та домашній затишок.
Після того, як ми спробували млинці “ананасовий перевернутий пиріг” у нашому улюбленому ресторані для бранчів — страву, яку ми замовляли як закуску для столу щоразу — моя родина та я вирішили, що нам потрібна така ж вдома.
Ця солодка, сиропна версія французького тосту просто фантастична. І неймовірно проста. Вершкове масло, коричневий цукор і кільця ананаса тушкуються в каструлі. Скибочки французького хліба занурюються в яєчну суміш з молока, вершків, ванілі, кориці та ананасового соку. І все це запікається в красиву золотисту багатошарову сніданкову запіканку розміром 23×33 см всього за 45 хвилин.
Прикрашена збитими вершками та вишнею, моя популярна запіканка “Ананасовий перевернутий французький тост” дарує класичний карамельний смак і запечену ніжність. Вона майже як десерт і ідеально підходить для сніданків на дні народження дітей та бранчів на честь Дня матері.
Як приготувати запіканку “Ананасовий перевернутий французький тост”
Вихід: 8 порцій
Час підготовки: 25 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Загальний час: 65 хвилин
Інгредієнти
Для начинки:
- ½ склянки вершкового масла
- ¾ склянки коричневого цукру
- 1 банка (приблизно 560 г) ананасових кілець, зберіть ½ склянки ананасового соку
- 8 мараскінових вишень
Для основи французького тосту:
- 1 батон французького або бріош хліба, нарізаний скибочками товщиною 2,5 см
- 6 великих яєць
- 1 склянка молока
- ½ склянки жирних вершків
- ⅓ склянки цукру
- 1 ст. л. ванільного екстракту
- ½ склянки ананасового соку
- 1 ч. л. кориці
- ¼ ч. л. солі
Інструкції
- Розігрійте духовку до 175°C (350°F) і змастіть форму для випікання розміром 23×33 см.
- Розтопіть вершкове масло в каструлі та вмішайте коричневий цукор до отримання однорідної маси. Вилийте суміш у змащену форму для випікання.
- Розкладіть ананасові кільця поверх соусу і покладіть по одній вишні в центр кожного кільця.
- Рівномірно розкладіть скибочки хліба поверх шару ананаса.
- Збийте яйця, молоко, вершки, цукор, ваніль, ананасовий сік, корицю та сіль. Рівномірно полийте сумішшю хліб і обережно притисніть, щоб хліб увібрав яєчну суміш.
- Дайте постояти 20 хвилин (або накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч). Запікайте без кришки 40 хвилин до золотистого кольору.
- Дайте охолонути 10 хвилин, потім обережно переверніть на блюдо, щоб шар ананаса опинився зверху (як у класичному перевернутому пирозі).
Поради, хитрощі та варіації
- Переконайтеся, що хліб добре ввібрав яєчну суміш перед тим, як ставити його в духовку. Ви ж не хочете, щоб зверху на хлібі та ананасі були запечені яйця. Щоб цього досягти, збийте яйця і рівномірно полийте ними хліб. Притисніть хліб, щоб він увібрав яйця.
- Замість скибочок хліба використайте булочки “Гавайський солодкий хліб” (просто розірвіть їх). Вони добре вбирають яєчну суміш і додають солодкості.
- Для ще одного шару смаку посипте запіканку цукровою пудрою або полийте кленовим сиропом, або посипте трохи подрібненої кокосової стружки поверх шару ананаса.
- Додайте в яєчну суміш трохи ромового екстракту для тропічного присмаку.
- Якщо ви готуєте запіканку напередодні ввечері, перед випіканням залиште її при кімнатній температурі на 20 хвилин.
✨ Золоте правило:
Переконайтеся, що хліб добре просочився яєчною сумішшю, щоб отримати ідеальний французький тост, а не просто запечений хліб.
Подробиці можна знайти на сайті: www.allrecipes.com