“`html
За нашим рецептом, це не зовсім звичайний компот. Швидше, це вишуканий десерт. Його найкраще смакувати, розвівши холодною газованою водою. Але якщо ви справжній ласун, то можете насолоджуватися ним і в чистому вигляді – вам неодмінно сподобається!
Інгредієнти:
- 1,2 кг солодких яблук
- 500 г гуави
- 1,2 кг гарбуза
- 5 склянок цукру
- Сік 4 лимонів
- 2 склянки білого винного оцту
- 4 склянки яблучного вина, сидру або свіжовичавленого яблучного соку
- 1/2 ч. л. меленої гвоздики
Покрокове приготування:
-
Очищені від шкірки та насіння яблука наріжте соломкою завтовшки з мізинець. М’якоть гарбуза наріжте великими кубиками. Гуаву очистіть і дрібно наріжте.
-
Замаринуйте яблука, гарбуз та гуаву в оцті на 5–7 годин, часто перемішуючи знизу вгору. Потім відкиньте на друшляк.
-
У сотейнику змішайте лимонний сік з яблучним, цукром та гвоздикою. Доведіть до кипіння і варіть, доки гвоздика не спливе на поверхню. Одразу додайте мариновані яблука, гуаву та гарбуз. Доведіть до кипіння.
-
Розлийте компот у стерилізовані банки. Поставте в мікрохвильову піч на повну потужність на 4 хвилини. Закатайте банки, переверніть догори дном і повністю остудіть. Компот буде готовий через добу.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви любите мед, можете повністю замінити ним цукор у рецепті. Однак пам’ятайте, що меду для консервації потрібно приблизно на чверть більше, ніж цукру. З гарбузом найкраще поєднується квітковий або акацієвий мед. Такий компот-десерт чудово смакує як самостійний десерт, прикрашений гілочкою м’яти або кульками морозива.
“`
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru