“`html
Хрусткий Смажений Нут зі Спеціями
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 237.01 ккал/порція
Порцій: 10
Час приготування: 20 хв
Б/Ж/У: 8.09 г/11.79 г/25.96 г
Ця ароматна закуска з нуту, приправлена спеціями та оливковою олією, стане чудовим доповненням до пива чи вина. Готується вона швидко і просто, а результат приємно здивує вас своєю хрусткістю та насиченим смаком.
Інгредієнти:
- 500 г великого сухого нуту
- 0,5 склянки оливкової олії
- 1 ст. л. солодкої меленої паприки
- 1 ч. л. меленого кмину (зіри)
- 0,5 ч. л. меленого коріандру
- Сіль за смаком
Покрокове приготування:
-
Замочіть нут у холодній воді на 12–24 години. За цей час змініть воду двічі. Потім відкиньте нут на сито, покладіть у велику каструлю, залийте свіжою холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть до м’якості, 1–2 години.
-
Готовий нут відкиньте на сито, промийте та добре обсушіть. У великій мисці змішайте всі спеції, сіль та оливкову олію.
-
Розігрійте духову шафу до 200 °С. Перемішайте нут з пряною олією так, щоб кожна горошина була ним покрита. Викладіть на деко, застелене пергаментним папером, і запікайте в духівці, помішуючи, 10 хвилин. Остудіть і подавайте як закуску до пива або вина.
🍰 Секрет від Шефа:
Для ще більш насиченого смаку ви можете додати до суміші спецій дрібку копченої паприки або трохи часникового порошку. Переконайтеся, що нут добре обсушений перед запіканням – це запорука його хрусткості. Подавайте нут теплим або кімнатної температури.
“`
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru