Яскравий та ароматний компот із червоної смородини на зиму: рецепт, що зігріє душу

Чи готували ви коли-небудь компот із червоної смородини на зиму? Якщо ні, то саме час усунути цей пробіл у вашій кулінарній «освіті»! Рецепт компоту — простий і всім зрозумілий: миємо ягоди, перекладаємо у стерилізовану трилітрову банку, заливаємо цукровим сиропом і закупорюємо. Виходить надзвичайно смачний напій, яким можна замінити куповані соки та газованку в меню. Як зробити так, щоб компот із червоної смородини чудово зберігався всю зиму? Дотримуйтесь правил, прописаних у рецепті, і тримайте банку з напоєм у сухому прохолодному місці, без доступу світла.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Підготуйте банку місткістю 3 л та кришку для компоту з червоної смородини. Ретельно вимийте їх із харчовою содою або іншим знежирювальним засобом. Простерилізуйте банку в духовці, нагрітій до 120°C. Кришку просто прокип’ятіть.
   

   

2. Підготуйте червону смородину. Переберіть ягоди, видаляючи гілочки. Смородину промийте холодною водою та обсушіть, розклавши на двох-трьох шарах паперових рушників.
   

   

3. Зваріть сироп для компоту. Насипте в каструлю цукор і залийте його водою. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Цукор має повністю розчинитися. Варіть сироп для компоту 3 хвилини.
   

   

4. Поставте банку на підставку для гарячого або дерев’яну дошку. Насипте ягоди через широку воронку. Поступово, щоб не луснула банка, влийте киплячий сироп.
   

   

5. Закрийте банку зі смородиною в сиропі кришкою і укупорьте. Переверніть на складений удвічі рушник і укутайте теплою ковдрою. Дайте компоту зі смородини повністю охолонути, після чого приберіть на зберігання на зиму.
   

   

За матеріалами: www.gastronom.ru