“`html
Якщо вам здається, що готувати сухарики в мікрохвильовці — сумнівна затія, поспішаємо вас переконати! Це робочий спосіб врятувати «нудьгуючий» хліб (житній «цеглинка» або бородинський, білий батон чи багет) і отримати хрустку золотисту закуску без зайвої олії. Потужність та час — ось ваші союзники. Мікрохвилі випаровують воду з хліба миттєво, але при цьому ви можете контролювати і ступінь «підсмаженості», і смак — спеції в допомогу. Як зробити сухарики в мікрохвильовці — розповідаємо в нашому покроковому рецепті.
Інгредієнти:
- 250 г черствого хліба
- 2 ст. л. рафінованої олії
- 1 ч. л. часникового порошку
- Сіль за смаком
Покрокове приготування:
-
Як у мікрохвильовці зробити сухарики з хліба? Перш за все, наріжте хліб кубиками зі стороною 1,5-2 см. Для ідеально рівного просушування рекомендується зрізати товсті скоринки — вони сохнуть інакше і можуть підгоріти. У вас мають вийти рівні кубики.
-
У мисці змішайте олію та часниковий порошок або інші улюблені спеції. Ви можете використовувати мелену паприку, пластівці чилі або сушені прованські трави. Сіль поки не додавайте.
-
Перекладіть хлібні кубики в миску з ароматною олією і дуже ретельно, але швидко перемішайте руками, щоб кожен шматочок з усіх боків покрився тонкою, майже невидимою плівкою.
-
Розкладіть кубики строго в один шар на великій пласкій тарілці, придатній для мікрохвильовки. Не гіркою! Поставте в мікрохвильову піч. Увімкніть на середню потужність (50-60%, приблизно 500-600 Вт) на 1,5-2 хвилини.
-
Дістаньте тарілку (вона буде гарячою!). Акуратно перемішайте сухарики або струсіть тарілку. Ви побачите, що вони стали сухішими, але ще м’які в центрі. Дайте їм постояти на столі 1 хвилину.
-
Поверніть тарілку в мікрохвильовку. Працюйте короткими імпульсами, по 45-60 секунд на тій же потужності, щоб не пропустити момент. Після кожного інтервалу діставайте, перемішуйте або струшуйте та пробуйте. Зазвичай вистачає кількох таких циклів. Готові сухарики пересипте в чисту суху миску, посоліть і струсіть. Дайте їм повністю охолонути.
🍰 Секрет від Шефа:
Сіль — головний ворог рівномірного висушування сухариків з хліба в мікрохвильовці. Кристали солі активно поглинають мікрохвилі та сильно нагріваються, що може призвести до підгорання місць, куди вона потрапила. Тому найкраще додати її до вже готових сухариків та інтенсивно струсити їх у контейнері або пакеті — сіль прилипне до злегка маслянистої поверхні. Зберігайте сухарики після повного охолодження у паперовому пакеті, скляній банці або контейнері з нещільно закритою кришкою. У поліетилені або щільно закритій тарі вони відволожаться і втратять хруст.
“`
Джерело новини: www.gastronom.ru