“`html 
Цей салат з апельсинів з базиліком здатний здивувати навіть найвибагливіших гурманів. Соковиті апельсини та м’які фініки, просочені виноградним сиропом з нотками базиліку, створюють вишуканий смак. Цей фруктовий десерт ідеально смакує як самостійна страва, доповнена чашкою міцної чорної кави.
Інгредієнти:
- Апельсин – 2 шт.
- Фініки без кісточок – 8 шт.
- Виноградний сік – 200 мл
- Сік юзу – 0.5 мл
- Базилік сушений – 1 ст.л.
Покрокове приготування:
-
Фініки промийте, викладіть у сито, розпарте над киплячою водою протягом 7 хвилин. Остудіть, потім зробіть у кожному фініку акуратний поздовжній розріз до кісточки, видаліть кісточку, а м’якоть наріжте товстими кружечками.
-
Апельсини вимийте, очистіть від шкірки, зрізавши її ножем разом з плівкою, що покриває апельсинові дольки, тобто до самої м’якоті. Наріжте апельсини тонкими кружками впоперек часточок. Видаліть кісточки.
-
Приготуйте заправку для салату з апельсинів. Влийте виноградний сік у невеликий сотейник, вичавіть туди сік з половинки лимона і уварюйте суміш до однієї третини від початкового об’єму.
-
Додайте в соус сушений базилік, перемішайте і дайте охолонути. Потім процідіть заправку через сито. Розкладіть скибочки апельсинів і фініків по індивідуальних креманках або невеликих салатниках і полийте заправкою.
🍰 Секрет від Шефа:
Для ще більш насиченого аромату базиліку, ви можете використати свіжий базилік. Подрібніть кілька листочків і додайте їх до сиропу наприкінці варіння. Також, для подачі, можна прикрасити салат свіжими листочками базиліку або тонкими скибочками апельсина. Цей салат чудово смакує охолодженим.
“`
Джерело новини: www.gastronom.ru