Про головне: Цей рецепт шоколадних пряників на молоці — ідеальний варіант для швидкої домашньої випічки. Пряники виходять з хрусткою скоринкою, вологою серцевиною і чудовим шоколадним смаком, нагадуючи брауні.
- Автор
- Євген Клопотенко
- Європейська
- Печиво
- Шоколадне печиво
Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись
Коли хочеться ароматної домашньої випічки, але сил на складні рецепти не вистачає — приготуйте ці прості шоколадні пряники на молоці. Разом із замішуванням тіста та випіканням, рецепт займе у вас приблизно 30-35 хвилин, а результат вартуватиме кожної витраченої секунди, адже такі пряники мають хрустку скоринку та вологу серцевину і трішки нагадують шоколадний брауні. Також раджу спробувати шоколадні пряники на кефірі за моїм рецептом.
Зміст
- Як працювати з тістом
- Випікаємо ідеальні пряники
- Як приготувати шоколадні пряники
Як працювати з тістом
Тісто на шоколадні пряники виходить досить липким і тягучим — це нормально. Не потрібно підсипати в нього додаткове борошно, інакше випічка вийде жорсткою та забитою. Натомість, аби вам було простіше формувати пряники, змастіть руки рафінованою соняшниковою олією.
Випікаємо ідеальні пряники
Важливо не пересушити пряники. Тож навіть якщо через 15 хвилин випікання вони здаються вам надто м’якими, сміливо діставайте печиво з духовки. Дайте йому повністю охолонути до кімнатної температури, а вже потім знімайте з дека. За цей час пряники стабілізуються. А якщо вам хочеться вивести ці пряники на новий рівень, то приготуйте на їх основі печиво вупі-пай з білковою начинкою.
Як приготувати шоколадні пряники
Приготування 30 хв Порції 10 Складність Easy
На 100 грам готової страви
446 Кілокалорії 6.9 г Білки 15.5 г Жири 75.5 г Вуглеводи 3.3 г Клітковина 30.8 г Цукор 62 Глікемічний індекс
Інгредієнти
- 120 г м’якого масла
- 150 г цукру
- 1 яйце С1
- ½ ч. л. солі
- ½ ч. л. соди
- 320 г пшеничного борошна
- 100 мл молока
- 50 г какао
Шоколадні пряники: покроковий рецепт
Крок 1
У велику миску додайте 1 яйце, 120 г м’якого масла, 150 г цукру, 100 мл молока, 50 г какао, ½ ч. л. солі, ½ ч. л. соди. Змішайте інгредієнти міксером із насадкою «віничок» до однорідності.
Крок 2
Поступово додайте в миску 320 г борошна та замісіть однорідне тісто без грудочок. Зробити це можна як ложкою, так і міксером на низьких обертах.
Крок 3
Деко для випікання застеліть пергаментом (краще використовувати силіконізований). Сформуйте з тіста окремі пряники — кульки, кожна вагою приблизно 30 г. Щоб тісто не липло до рук, змастіть долоні невеликою кількістю олії. Кульки викладіть на деко на відстані одна від одної.
Крок 4
Випікайте шоколадні пряники в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин (режим нагрівання «верх-низ»). Готове печиво охолодіть до кімнатної температури, потім зніміть з дека та подавайте.
ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ
Як зробити пряники мега шоколадними?
Для максимально шоколадного смаку використовуйте темне алкалізоване какао. Крім цього в тісто можна додати трішки розчинної кави, розчинивши її в теплому молоці та ввівши таким чином в тісто.
Що можна додати до пряників?
За бажанням, в тісто можна додати шматочки горіхів, шоколадні дропси або кубики шоколаду. А для цікавішого аромату можна використати мелену корицю, ваніль, цитрусову цедру та інші подрібнені прянощі.
Як зберігати пряники?
Складіть остиглі пряники до кімнатної температури в герметичний контейнер або zip-пакет та зберігайте за кімнатної температури 3-4 дні. Випічку можна поставити на зберігання до холодильника, але за низької температури пряники стануть жорсткішими, тож перед подачею їх краще трішки підігріти до кімнатної температури.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
Печиво
Шоколадне печиво
Що приготувати для дитини
Що приготувати на кожен день
- Теги:
-
- #Борошно
- #Какао
- #Яйце
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.2 / 5 (13 голосів) 
Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Як прибрати неприємний запах з мікрохвильовки: 3 методи
Мультипіч не потребує багато олії: як правильно її
Що приготувати з сироватки: смачні страви та поради
Скільки грамів крохмалю в столовій ложці
Скільки варити горох на суп
Скільки грам борошна в столовій ложці
Чим корисна квасоля та чому варто додати її
Їжа майбутнього. Науковці за допомогою дріжджів та 3D-принтера
Скільки меду в столовій ложці
Що приготувати з яблуками: 10 рецептів випічки та
Євген Клопотенко назвав 5 поширених помилок при смаженні
Що приготувати у вересні: 10 простих рецептів від
Чим корисне насіння чіа та як воно може
Чистий ущільнювач — запорука довговічності холодильника. Як правильно
Морква чи яблуко: що насправді корисніше для здоров’я
Топ-10 продуктів із високою калорійністю та чому вам
Ягода чи фрукт? Що таке фізаліс, чим він
Перець на зиму: прості рецепти смачних заготовок від
Ягода індиго. Чим корисна лохина та як зберегти
Як варити пельмені в мікрохвильовці: перевірений рецепт та
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно
Все супер
Смакота!
Простий рецепт
Готується швидко
Готую це постійно
Улюблений рецепт
Скасувати відповідь
Зберегти мої дані для подальших коментарів
Зберегти моє ім’я, e-mail, та адресу сайту в цьому браузері для моїх подальших коментарів.
Прикріпити фото (можна декілька) Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here
ОПУБЛІКУВАТИ КОМЕНТАР
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
ПЕРЕДПЛАТИТИ ЗАРАЗ
Пів години — і готово! Прості шоколадні пряники до чаю за рецептом Євгена Клопотенка
×
Інгредієнти
Follow The Directions
Шоколадні пряники: покроковий рецепт
Step 1 
У велику миску додайте 1 яйце, 120 г м’якого масла, 150 г цукру, 100 мл молока, 50 г какао, ½ ч. л. солі, ½ ч. л. соди. Змішайте інгредієнти міксером із насадкою «віничок» до однорідності.
Step 2 
Поступово додайте в миску 320 г борошна та замісіть однорідне тісто без грудочок. Зробити це можна як ложкою, так і міксером на низьких обертах.
Step 3 
Деко для випікання застеліть пергаментом (краще використовувати силіконізований). Сформуйте з тіста окремі пряники — кульки, кожна вагою приблизно 30 г. Щоб тісто не липло до рук, змастіть долоні невеликою кількістю олії. Кульки викладіть на деко на відстані одна від одної.
Step 4 
Випікайте шоколадні пряники в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин (режим нагрівання «верх-низ»). Готове печиво охолодіть до кімнатної температури, потім зніміть з дека та подавайте.
💡 Вердикт Шеф-повара:
Цей рецепт — справжня знахідка для любителів швидкої та смачної випічки. Шоколадні пряники готуються всього за пів години, ідеально підходять до чаю чи кави, а їхній шоколадний смак та текстура обов’язково сподобаються всім.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: klopotenko.com