Млинці на кислому молоці з апетитними дірочками – це справжня радість для дітей та дорослих! Їхній витончений мереживний вигляд робить їх надзвичайно привабливими, а ніжний смак дозволяє насолоджуватися ними навіть без будь-яких доповнень. Цей рецепт легко запам’ятати: два яйця, склянка кислого молока, склянка борошна та склянка води, трохи цукру, солі та соди. Приготування не займе багато часу, і вже за годину на вашому столі з’являться чудові млинці, які зникнуть без залишку!
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Кисле молоко – 200 мл
- Борошно – 160 г
- Сода – 1 ч. л.
- Питна вода – 200 мл
- Рослинна олія для смаження – за потреби
Покрокове приготування:
- Підготуйте інгредієнти для тіста. Вбийте яйця у велику глибоку миску, додайте сіль та цукор. Збийте вінчиком або міксером до отримання однорідної маси.
- Влийте в яєчну масу кисле молоко кімнатної температури. Ще раз дуже ретельно перемішайте вінчиком. В окремій мисці просійте борошно разом із содою.
- Додайте борошняну суміш до яєчно-молочної. Ретельно перемішайте, щоб у тісті не було грудочок. Доведіть питну воду до кипіння, а потім одразу ж, тонкою цівкою при постійному перемішуванні вінчиком, влийте в борошняну масу.
- Розігрійте млинцеву пательню на сильному вогні. Змастіть її невеликою кількістю олії. Вилийте порцію тіста і підрум’яньте млинець з одного боку. Переверніть лопаткою і обсмажте з іншого боку.
- Викладіть готовий млинець на тарілку і тримайте в теплому місці до подачі. Таким же чином приготуйте млинці з решти тіста. Пательню щоразу змащуйте олією.
🍰 Секрет від Шефа:
Млинці з дірочками особливо гарні своєю легкістю та ніжністю, тому вони чудово смакують самі по собі. Якщо ж ви хочете подати їх з чимось, спробуйте скласти їх учетверо і вмочити в домашнє варення, густу сметану або солодке згущене молоко. Це додасть вишуканості вашій страві!
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru