Золотиста пшоняна каша з ніжним сиром: покроковий рецепт з фото

Пшоняна каша з сиром — це ситна, ніжна та надзвичайно корисна страва, яка ідеально підійде для вашого сніданку. Вона смакує як у гарячому вигляді, так і в холодному, легко нарізається, нагадуючи пиріг або пудинг. Додайте улюблене варення, і корисний десерт готовий! Пшоно, яке колись називали «золотою крупкою», відоме з давніх-давен і цінувалося за свою енергетичну цінність, здатність зміцнювати імунітет та стабілізувати рівень цукру в крові. Багате на вітаміни групи В, мікроелементи та білок, і при цьому не містить глютену, пшоно по праву можна вважати суперфудом. Тож частіше готуйте цю чудову кашу!

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Для пшоняної каші з сиром, рецепт якої простий, а результат гарантовано чудовий, візьміть основні продукти: пшоно, сир (середньої чи високої жирності), молоко, сіль, цукор та вершкове масло.

2. Ретельно промийте пшоно холодною водою кілька разів, доки вода не стане прозорою. Якщо є можливість, замочіть крупу в холодній воді на кілька годин. Або одразу додайте до підготовленого пшона 1 склянку води в каструлі, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть до напівготовності (близько 15 хвилин).

3. У сотейнику доведіть молоко до кипіння. Коли пшоно вбере всю воду, влийте кип’яче молоко в каструлю, перемішайте, додайте сіль та цукор за смаком.

4. Варіть пшоняну кашу з молоком на слабкому вогні протягом 30 хвилин, періодично помішуючи. Якщо каша виходить надто густою, додайте ще трохи гарячого молока.

5. Коли пшоно добре розвариться, зніміть каструлю з вогню. Поступово додавайте до каші сир, перемішуючи ложкою до утворення однорідної маси. Поверніть каструлю на вогонь і готуйте ще 2 хвилини.

6. Зніміть пшоняну кашу з сиром з вогню, додайте вершкове масло, ще раз добре перемішайте. Накрийте каструлю кришкою, укутайте пледом або ковдрою і дайте настоятися 30–40 хвилин. Подавайте з ягодами, родзинками або варенням.