“`html
Ця страва з кускусом та запеченими перцями – справжній вибух смаку та кольору! Ідеально підходить як легка вечеря або вишуканий гарнір. Готується швидко і просто, а результат завжди вражає.
Інгредієнти:
- 4 великих різнокольорових солодких перці
- 400 г кускусу
- Оливкова олія
- Свіжомелений чорний перець
- Сіль
Покрокове приготування:
-
Розріжте перці вздовж на 2–3 частини, видаліть плодоніжки з насінням та перетинками. Змастіть шкірку оливковою олією, викладіть перці на деко, застелене пергаментом або фольгою, і поставте прямо під сильно розігрітий гриль. Запікайте до почорніння шкірки.
-
Викладіть перці в миску, затягніть плівкою і залиште на 10 хв. Потім очистіть від шкірки та наріжте невеликими кубиками.
-
Налийте в каструлю 4 ст. л. олії, додайте кускус, сіль і перець, перемішайте. Приготуйте кускус згідно з інструкцією на упаковці, розпушіть його виделкою та додайте печені перці. Подавайте гарячим або охолодженим.
🍰 Секрет від Шефа:
Для ще більш насиченого смаку, додайте до готового кускусу трохи подрібненої свіжої зелені (кінзи чи петрушки) та щіпку улюблених спецій, наприклад, кумину. Також страва чудово смакуватиме з фетою або козячим сиром.
“`
Джерело новини: www.gastronom.ru