Корейська піца з морепродуктами більше нагадує омлет із морепродуктами на пательні. Тому слово «піца» в назві варто взяти в лапки. Втім, корейське «хемуль пхаджен» (або «хемуль паджон») називають не тільки піцою, а й оладками чи млинцями. Пропонуємо зробити так: приготуйте страву за нашим перевіреним покроковим рецептом із фото (це просто і досить швидко), скуштуйте і вирішіть самі, на що вона більше схожа. А загалом, яка різниця, головне ж, що виходить смачно!
Складність: середнє
Порцій: 4
Готування: 30 хв
Інгредієнти:
- 8 яєць
- 0,5 склянки борошна
- 100 г сирих креветок без голови
- 200 г філе кальмара
- 1 маленький солодкий червоний перець
- 2 зубчики часнику
- 1 маленький пучок зеленої цибулі
- 2 ст. л. олії
- сіль
Покрокове приготування:
-
З філе кальмара видаліть плівки з обох боків і хітинову пластину (якщо є). Наріжте філе кальмара тонкою соломкою.
-
Креветки очистіть від панцирів, зроблять неглибокий надріз по спинці, видаліть темну кишкову вену, допомагаючи собі рушником. Потім повністю розріжте креветки вздовж навпіл.
-
Солодкий перець очистіть від серцевини, наріжте впоперек тонкими кружками. Часник очистіть та подрібніть.
-
У великій пательні з товстим дном розігрійте олію, викладіть пір’я зеленої цибулі, підрівнюючи їх відповідно до розміру пательні. Зверху покладіть кружки перцю. Обсмажуйте на середньому вогні 5 хв.
-
Викладіть поверх перцю філе кальмара та креветки (не перемішуючи!). Готуйте ще 3 хв.
-
Яйця збийте з борошном та сіллю, залийте вміст пательні. Готуйте, за необхідності закривши кришкою, доки яєчна маса не буде готова повністю, 7–10 хв. Подавайте негайно.
🍰 Секрет від Шефа:
Для цієї страви чудово підійде легкий соєво-гірчичний соус для подачі. Просто змішайте соєвий соус, трохи рисового оцту (або лимонного соку), дрібку цукру та крапельку гірчиці. Цей соус додасть пікантності та підкреслить смак морепродуктів.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru