Солодка полунична лазанья — це оригінальне переосмислення класичної італійської страви, де замість традиційної м’ясної начинки та соусу бешамель використовуються ягоди та вершки. Освоївши цей рецепт, ви можете почати експериментувати: наприклад, урізноманітнити смак, додаючи до начинки додаткові смакові акценти у вигляді лимонної цедри або ароматного лікеру. Також, перед запіканням, можна посипати шари пасти рубаним у крихту мигдалем або горіхами — це додасть готовій лазаньї фактурності.
Інгредієнти:
- Полуниця – 600 г
- Цукор ванільний – 1 ч. л.
- Цукор – 50 г
- Листи тіста для лазаньї – 6 шт.
- Білки – 2 шт.
- Мед – 0,5 ч. л.
- Коньяк – 1 ст. л.
Покрокове приготування:
-
Тісто для лазаньї відварити до напівготовності згідно з інструкцією на упаковці.
-
Ягоди вимити та розрізати навпіл. Посипати звичайним та ванільним цукром, збризнути коньяком. Білки збити в міцну піну, змішати з медом.
-
Розігріти духову шафу до 200 °С. Невелику форму змастити олією. Скласти листи лазаньї навпіл і помістити у форму двома вежами, кожна по 3 листи, прокладаючи їх полуницею. Запікати 5 хв. Викласти зверху збиті білки і повернути в духову шафу ще на 10 хв, знизивши температуру до 140 °С.
🍰 Секрет від Шефа:
Солодку лазанью можна готувати з будь-якими ягодами залежно від сезону — з малиною, ожиною, смородиною. Також не забороняється використовувати заморожені плоди. Для оформлення можна використовувати вже готові збиті вершки з балончика, як класичні, так і з полуничним смаком.
За матеріалами: www.gastronom.ru