Коли хочеться на природу, щоб відпочити і посмажити шашлики, а можливості зараз для цього немає, то на допомогу приходять сардельки барбекю. Ця страва готується за лічені хвилини, а результат вас точно порадує. Крім того, що витрачених зусиль буде мінімум і ви точно не втомитеся, так це ще й неймовірно смачно! На гарнір до таких сардельок з цибулевим соусом рекомендуємо подати простий запечений картоплю в будь-якому вигляді, хоч у мундирі, хоч дольками, а якщо хочеться пошалити, то можна навіть посмажити фрі. Так, калорійно. Зате дуже смачно!
Інгредієнти:
- Сардельки свинячі – 8 шт.
- Тим’ян (чабрець) – 4 гілочки
- Цибуля червона – 3 шт.
- Бульйон курячий – 0.5 склянки
- Оцет бальзамічний – 50 мл
- Олія рослинна рафінована – 3 ст.л.
- Олія вершкове – 2 ст.л.
- Цукор-пісок – 2 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
Покрокове приготування:
-
Приготуйте соус. Для цього очищену червону цибулю нашаткуйте тонкими пір’їнками або напівкільцями. У великій глибокій пательні розігрійте 2 ст. л. рослинної олії, додайте цибулю.
-
Готуйте цибулю під кришкою на середньо-слабкому вогні, іноді помішуючи, 10 хвилин. Приберіть кришку, збільште вогонь до середнього, смажте ще 4 хвилини. Влийте в пательню оцет, готуйте, помішуючи, поки він весь не випарується.
-
Знову зменште вогонь і додайте до цибулі вершкове масло, курячий бульйон, цукор і сіль. Постійно помішуючи, готуйте ще 5 хвилин і зніміть пательню з вогню.
-
Сардельки розріжте навпіл уздовж і збризніть рослинною олією з усіх боків. Покладіть зверху гілочки чебрецю. Обсмажте з одного боку на грилі до темних підпалин, переверніть і обсмажте з другого боку. Подавайте з цибулевим соусом.
🍰 Секрет від Шефа:
Зверніть увагу, що для приготування цибулевого соусу використовується оцет, а не густий бальзамічний крем чи соус. Обирайте тільки якісний продукт, дешеві аналоги можуть зіпсувати кінцевий смак страви. А ще, для варіації, можна додати до соусу трохи гірчиці для пікантності.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru