Курячі котлети з ананасом – це страва, яка ламає стереотип про «нудні» котлети з курятини. Порошок карі, доданий до фаршу, надає котлетам не тільки цікавого смаку, але й апетитного золотистого відтінку, плюс до цього – хрустка паніровка та несподіваний сюрприз всередині: шматочок вершкового масла, що тане, та солодкий ананас. Готувати котлети з курки з ананасом – суцільне задоволення, а подати їх можна хоч на буденний обід, хоч на святковий стіл. Ідеальний варіант, коли хочеться здивувати всіх чимось смачненьким, але без зайвого клопоту.
Інгредієнти:
- курячий фарш – 500 г
- панірувальні сухарі – 2 ст. л.
- порошок карі – 0,5 ч. л.
- молоко – 150 мл
- яйце – 4 шт.
- ананас консервований – 100 г
- біла булка – 100 г
- олія рослинна – 2 ст. л.
- масло вершкове охолоджене – 50 г
Покрокове приготування:
-
З булки зрізати скоринку, м’якуш розмочити у 50 мл молока, змішати з фаршем, карі, сіллю та перцем. Молоко, що залишилося, збити з яйцями.
-
Вершкове масло та ананас нарізати кубиками. З фаршу сформувати котлети, помістити в середину по шматочку масла та кубику ананаса.
-
Обмокнути котлети в яєчну суміш та обваляти в сухарях. Потім повторити це ще раз. Розігріти на пательні рослинну олію та обсмажити котлети з куркою та ананасом на пательні, по 6–8 хв. з кожного боку.
🍰 Секрет від Шефа:
Замість консервованого ананаса можна взяти свіжий, але в цьому випадку його краще попередньо злегка припустити з цукром. Заміною карі може стати куркума (для кольору) та щіпка кмину (для аромату) – такі котлети з ананасом і спеціями теж вийдуть смачними. Якщо ви бажаєте приготувати котлети з куркою та ананасом у духовці, а не на пательні, подавайте їх з гарніром, який добре вбиратиме сік з начинки – відвареним рисом або картопляним пюре.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru