“`html 
Фритата з кабачками – це варіант омлету по-італійськи, який легко та просто приготувати вдома. Зазвичай італійські господині готують фрітату з того, що є в холодильнику. У цьому вся суть та вся принадність домашньої італійської кухні. Ми не будемо розповідати, яка фритата вважається «правильною» – рецептів існує безліч, а простір для творчості нескінченний. До омлету додають овочі, сир, зелень, іноді м’ясо, гриби чи ковбасні вироби. У нашому випадку головний герой – це молодий та хрусткий кабачок.
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 277.00 ккал/порція
Порцій: 4
Час готування: 30 хв
Б/Ж/У: 14.00 г/22.00 г/7.00 г
ІНГРЕДІЄНТИ НА 4 ПОРЦІЇ
- Цибуля ріпчаста червона – 1 цибулина
- Сухий чебрець – дрібка
- Сир Пармезан тертий – 100 г
- Сіль
- Кабачки – 2 шт. невеликого розміру
- Олія оливкова – 2 ст. л.
- Часник – 3 зубчики
- Яйце – 6 шт.
ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ
-
Овочі почистити. Кабачки та цибулю нарізати тонкими кружальцями. Часник розчавити. Обсмажити цибулю в розігрітій олії, 3 хв. Додати чебрець, часник та кабачки. Обсмажувати по 2 хв. з кожного боку.
-
Збити яйця з половиною тертого пармезану.
-
Залити кабачки отриманою сумішшю, приправити сіллю та перцем. Зменшити вогонь і готувати 5 хв.
-
Розігріти духовку до 180 °С. Посипати фрітату рештою пармезану, поставити в духовку. Готувати, доки сир не розплавиться і не утворить золотисту скоринку, 1–2 хв.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб фритата з кабачками вийшла ще ситнішою, додайте м’ясо або гриби. А щоб надати страві легкого димного аромату – будь-які копченості. Якщо ви використовуєте великі перезрілі кабачки, обов’язково очистіть їх від грубої шкірки та видаліть пухку м’якоть з великим насінням перед приготуванням.
“`
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru