За правильної стратегії апельсиновий сік може стати корисною частиною вашого дня.
Його біоактивні сполуки можуть захищати
Яскраво забарвлений апельсиновий сік не тільки приємний на вигляд. Він насичений корисними фітонутрієнтами. «Поживні речовини та рослинні сполуки у 100% апельсиновому соку можуть бути причиною того, що дослідження послідовно показують відсутність негативного впливу на рівень цукру в крові», — каже Джонс. «Окрім того, що 8-унцева порція (приблизно 237 мл) є добрим джерелом калію, фолієвої кислоти та тіаміну, а також чудовим джерелом вітаміну С, 100% апельсиновий сік містить біоактивні рослинні сполуки».
Одна з таких біоактивних сполук, гесперидин, що міститься переважно в цитрусових, може бути особливо корисною. У нещодавньому дослідженні вчені виявили, що цей антиоксидант може допомогти захистити від високого рівня глюкози в крові, одночасно знижуючи рівень ліпідів у сироватці крові та печінці.
Поради щодо вживання апельсинового соку для здорового рівня цукру в крові
Якщо ви любите апельсиновий сік, його цілком можна включити до збалансованого плану харчування. Ось як його вживати стратегічно.
- Обирайте 100% апельсиновий сік. Багато напоїв, що виглядають як апельсиновий сік, насправді є напоями зі смаком апельсина з додаванням цукру та інших ароматизаторів. Щоб переконатися, шукайте на етикетці напис «100% апельсиновий сік».
- Дотримуйтесь невеликої порції. Обирайте порцію об’ємом 8 унцій (приблизно 237 мл), щоб насолодитися соком без надмірної кількості цукру.
- Вживайте його зі збалансованим прийомом їжі. Поєднуйте апельсиновий сік з продуктами, що містять нежирний білок, клітковину та здорові жири, щоб допомогти уповільнити засвоєння цукру.
- Додавайте його до білкового смузі. Якщо ви вживаєте протеїновий порошок після тренування, змішування ванільного протеїнового порошку зі 100% апельсиновим соком допомагає відновити запаси глікогену в м’язах, зазначає Джонс. Ця комбінація також добре працює разом з будь-яким їжею або перекусом, багатим на білок або клітковину.
- Використовуйте його як підсилювач смаку. Якщо ви любите смак апельсинового соку, але не хочете вживати його цукор, використовуйте його для покращення смаку інших напоїв. Додайте трохи до газованої води або використовуйте для підсолоджування чаю. Ви навіть можете використовувати його, щоб зробити смак заправок для салатів яскравішим.
План харчування для спроби
Простий 30-денний план харчування для кращого рівня цукру в крові, розроблений дієтологом
Наша експертна думка
Незалежно від того, чи любите ви його на сніданок, чи з будь-яким іншим прийомом їжі чи перекусом, апельсиновий сік є класичним фаворитом, який може вписатися в здоровий, збалансований режим харчування. Ключ полягає в тому, як ви його обираєте та вживаєте. Обирайте 100% апельсиновий сік без доданого цукру і дотримуйтесь невеликих порцій, максимум 8 унцій (приблизно 237 мл). Те, як ви п’єте апельсиновий сік, також може допомогти. Поєднання його з продуктами, багатими на білок, клітковину та здорові жири, такими як яйця та цільнозерновий тост або простий йогурт з горіхами, також може допомогти контролювати рівень цукру в крові.
🍏 Фокус на здоров’я:
Біоактивні сполуки, такі як гесперидин, що містяться в 100% апельсиновому соку, можуть допомагати регулювати рівень глюкози в крові та знижувати рівень ліпідів, що робить його потенційно корисним для контролю діабету за умови помірного споживання.
Важливо: Ця стаття має виключно інформаційний характер і не замінює консультацію лікаря-ендокринолога.
Подробиці можна знайти на сайті: www.eatingwell.com