Коктейль «Магнолія» – це справжня головоломка для тих, хто прагне до досконалості. У різних рецептах як основний алкоголь використовують віскі, ром, джин і навіть текілу. Також варіюються сиропи: хтось пропонує додавати гренадин, хтось – апельсиновий чи персиковий сироп, а хтось взагалі радить взяти сироп із квітів магнолії. Останній варіант здається найскладнішим у реалізації, але хоч якось виправдовує назву напою. Чим же зумовлене таке розмаїття? Ми провели власне розслідування і дійшли таких висновків. Найімовірніше, коктейль «Магнолія» був створений на кухні однойменного готелю в США. Готель оточений магноліями, і навесні, коли вони квітнуть, будівля буквально занурюється в квіткове хмару. Це чарівне відчуття вирішили увічнити у фірмовому коктейлі. Але оскільки готель був дуже клієнтоорієнтованим, інгредієнти в напої замінювали залежно від уподобань того чи іншого гостя. Незмінним залишався лише той самий неповторний сироп із квітів магнолії. Нам вдалося знайти рецепт з оригінальними пропорціями інгредієнтів. Поекспериментувавши, наші кухарі вибрали найквітковіший та найароматніший варіант смаку. Ним ми з вами і поділимося. Але пам’ятайте, усі інгредієнти цього дружнього коктейлю можна змінювати.
Інгредієнти:
- Джин – 40 мл
- Імбирне пиво – 100 мл
- Лимонний сік – 40 мл
- Пюре з персиків – 1 ст.л.
- Імбирний сироп – 1 ст.л.
- М’ята свіжа – 1 гілочка
- Лимон – 7 г
- Лід колотий – за смаком
Покрокове приготування:
-
З гілочки м’яти відщипніть гарний вершечок і відкладіть для прикраси коктейлю. Решту листочків обірвіть, складіть у келих і трохи подавіть мадлером або ручкою коктейльної ложки.
-
Влийте в келих джин, лимонний сік, імбирний сироп, додайте столову ложку персикового пюре. Прямо в келиху перемішайте всі інгредієнти і всипте кілька кубиків льоду.
-
На лід вилийте імбирне пиво. Зверніть увагу: цей напій може бути як алкогольним, так і безалкогольним – обирайте, виходячи зі своїх смаків та цілей. Прикрасьте келих скибочкою лимона та м’ятою. Насолоджуйтесь.
🍰 Секрет від Шефа:
Як ми вже казали, коктейль «Магнолія» в готелі «Магнолія» готують суворо з магнолієвим сиропом, тому напій має тонкий квітковий аромат. На жаль, такого сиропу нам знайти не вдалося. Однак на маркетплейсах є інші квіткові сиропи, наприклад, жасминовий або фіалковий. Експерименти показали, що з ними теж виходить цікаво.
До речі: Персикове пюре для коктейлю «Магнолія» можна також купити на маркетплейсах. Існують концентрати, створені спеціально для додавання в коктейлі. Але ми рекомендуємо не заморочуватись і взяти звичайне дитяче пюре – стовідсотково натуральне.
За матеріалами: www.gastronom.ru