Буряк додає землистого присмаку та насиченого фіолетового кольору цьому шоколадному випіканню, яке найкраще смакує з великою ложкою сметани.
Інгредієнти:
- 175 г несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками, плюс трохи для форми
- 200 г темного шоколаду, грубо нарізаного
- 250 г вареного буряка (без добавок, у вакуумній упаковці), грубо нарізаного
- 3 яйця
- 150 г м’якого світло-коричневого цукру
- 175 г борошна самопідіймального
- 30 г какао-порошку
- Сметана для подачі (за бажанням)
Покрокове приготування:
-
Розігрійте духовку до 180°C (вентилятор 160°C / газ 4). Змастіть маслом та вистеліть дно роз’ємної форми для торта діаметром 23 см папером для випічки.
-
Розтопіть вершкове масло та шоколад разом у мисці, поставленій над каструлею з легким кипінням води (дно миски не повинно торкатися води). Зніміть з вогню і трохи охолодіть.
-
Помістіть буряк у кухонний комбайн або потужний блендер і подрібніть до стану пюре. Додайте яйця та цукор і знову збийте.
-
У мисці змішайте борошно та какао-порошок. Вмішайте бурякове пюре, а потім суміш шоколаду та масла, доки не отримаєте однорідне тісто. Викладіть у форму та розрівняйте. Випікайте 40-45 хвилин, або доки тісто не підніметься.
-
Залиште охолоджуватися у формі протягом 20 хвилин, потім розстебніть і дайте повністю охолонути. Перекладіть на тарілку для подачі та подавайте зі сметаною, за бажанням.
🍳 Секрет від Шефа:
Для ще більш насиченого шоколадного смаку, додайте до тіста чайну ложку екстракту ванілі. Якщо хочете зробити торт ще більш вологим, перед подачею просочіть його легким цукровим сиропом. Подавайте цей буряковий торт з кулькою ванільного морозива або свіжими ягодами для контрасту смаків.
Джерело новини: www.olivemagazine.com