Густий філіппінський суп з куркою та рисом: докладний рецепт на 8 порцій

Легкий! 8 порцій 40 хв готування 30 хв підготовки 241 ккал 19 г білки 6 г жири 25 г вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Приготувати філіппінський суп з куркою і рисом просто. Втім, як і майже всі курячі супи. Готуємо з грудки або філе, картоплю не використовуємо.

корисності

Shuba корисності

• Edit in admin Рубрика Хелсі-рецепти
  

  Корисні літні супи: 7 рецептів, які варто приготувати цього сезону

  До статті

• Edit in admin Рубрика Меню
  

  Чому суп може заспокоювати — 6 причин

  До статті

• Edit in admin Рубрика Перші страви
  

  Від окрошки до гаспачо: рецепти холодних супів з усього світу

  До статті

Назад Вперед

Що варто знати про густий філіппінський суп з куркою і рисом

Отже, курячий суп з рисом — це відома класика. А що особливого у філіппінського? У нас буде засмажка із цибулі, часнику й свіжого, дрібного нарізаного кореня імбиру.

Під час варіння курячого бульйону знімай піну, яка може утворюватися на поверхні води. Потім долий кип’яченої води, щоб було приблизно два літри.

Зверни увагу, що половина часнику йде в засмажку, решту обсмажимо з вареними шматочками курки.

Рецепт густого філіппінського супу з куркою і рисом

Інгредієнти 9

Кількість порцій: – +

Основні на 2 л води:

• Куряча грудка 500 г

• Рис 1 склянка

• Зубки часнику 6 шт.

• Імбир 20 г

• Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

• Яйця курячі 4 шт.

• Сіль за смаком

• Перець чорний мелений за смаком

Для подачі:

• Зелена цибуля за смаком

Зберегти список

1/3. Звари бульйон і яйця

Курячу грудку помий, розріж на великі шматки. Залий водою (2 л), посоли і постав варитися до готовності, приблизно 30 хв після закипання.

Увага: під час варіння знімай піну, якщо буде.

Окремо звари яйця круто: 9 хв після закипання.

Курку дістань з бульйону, трохи остуди і порви на волокна.

2/3. Обсмаж цибулю, часник і імбир

Цибулю, весь часник і імбир почисть. Цибулю і імбир подрібни, 3 зубки часнику натри, ще 3 зубки наріж дрібно.

На сковороді розігрій 3-4 ст. л. олії, обсмаж цибулю, часник та імбир. Переклади засмажку в миску разом з олією.

На тій же сковороді розігрій 1-2 ст. л. олії, обсмаж курку 1 хв. Потім додай 3 нарізаних зубків часнику і смаж ще 30-45 сек. Вимкни вогонь.

3/3. Приготуй філіппінський суп з куркою і рисом

Тим часом промий рис.

Порада від SHUBA: читай, чому важливо промивати рис і як це робити.

Долий у каструлю воду, щоби було приблизно 2 л. Увімкни вогонь під каструлею, всип промитий рис і засмажку із цибулею, часником і імбиром.

Доведи бульйон до кипіння, всип промитий рис. Перемішай і готуй на повільному вогні 15-20 хв.

Потім додай у каструлю обсмажену курку із часником, перемішай і готуй 5 хв.

Доведи філіппінський суп до смаку сіллю і перцем. Вимкни вогонь і накрий каструлю кришкою.

Наріж зелену цибулю, очисть яйця і розріж навпіл. Додай яйце і цибулю в кожну тарілку із супом.

• Не пропусти український рецепт страви, як у дитинстві — рисового супу з куркою. Смачних обідів і вечер!

7 апетитних курячих супів

• Edit in admin
  

  Курячий суп по-новому: 7 апетитних рецептів на щодень

  Ароматний суп на курячому бульйоні з ніжним дієтичним м’ясом — те що треба легкого обіду чи розвантаження організму після свят. Не думай, що ця перша страва одноманітна і може набриднути. Ми надихнулися ідеями різних кулінарів і світових кухонь і зібрали 7 апетитних ідей курячого супу по-новому. Британці пропонують додати в курячий суп трішки імбиру, греки — скибочку лимона, а популярні блогери радять приготувати курячий суп із сирними кульками. Вибирай рецепт супу собі до смаку.

  Переглянути статтю

Читай також

• Edit in admin

• Edit in admin

• Edit in admin