Компот “Мохіто” з полуниці на зиму готується за тим же принципом, що й звичайний, але з додаванням свіжої м’яти та лимона. Рецепт надзвичайно простий, а це чудова нагода випробувати його! Краще обирати невеликі ягоди полуниці – вони краще збережуть форму. Половинку лимона можна замінити цілим лаймом. Щоб полуничний компот “Мохіто” добре зберігався всю зиму, ретельно простерилізуйте банки для напою та, головне, дайте йому добре “відпочити” на фінальному етапі під ковдрою (термічна обробка вмісту триватиме ще кілька годин).
Інгредієнти:
- Полуниця – 600 г
- Лимон – 1/2 шт.
- М’ята – 2 гілочки
- Цукор – 300 г
- Питна вода – 2,5 л
Покрокове приготування:
-
Підготуйте банку для компоту. Ретельно вимийте її з харчовою содою та сполосніть. Простерилізуйте будь-яким зручним способом. Кришки прокип’ятіть у воді протягом п’яти хвилин.
-
Підготуйте полуницю. Промийте холодною водою та видаліть плодоніжки з чашолистками. Обсушіть ягоди, розклавши на кількох шарах паперових рушників.
-
Лимон для компоту ретельно вимийте та наріжте тонкими кружечками. Гілочки м’яти промийте, струсіть зайву воду та обсушіть, розклавши на паперовому рушнику.
-
Зваріть сироп для компоту. Насипте в каструлю цукор і залийте питною водою. Поставте на сильний вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Варіть сироп для компоту 3 хвилини.
-
Поставте банку на складений удвічі рушник. Покладіть у неї підготовлену полуницю, лимон і м’яту. Акуратно, по ополонику, влийте половину сиропу. Потім додайте відразу весь залишок.
-
Закрийте банку з компотом кришкою та закупорьте. Переверніть на складений удвічі рушник і укутайте теплою ковдрою. Залиште в такому вигляді до повного охолодження компоту.
🍰 Секрет від Шефа:
Компот “Мохіто” з полуниці можна приготувати з меншою кількістю цукру (орієнтуйтеся на власний смак). Проблем зі зберіганням не виникне, якщо ви чітко дотримуватиметеся всіх рекомендацій рецепту. Подавати компот “Мохіто” з полуниці краще добре охолодженим. Не буде зайвим додати в кожну склянку з напоєм трохи подрібненого харчового льоду, що забезпечить додатковий освіжаючий ефект.
Джерело новини: www.gastronom.ru