“`html
Фаршировані печериці в аерогрилі — це надзвичайно смачна та апетитна закуска, яка готується менш ніж за півгодини. Особливість приготування в аерогрилі полягає в тому, що потужний потік повітря швидко підсушує поверхню грибів, запобігаючи виділенню зайвої вологи. Сирі овочі в начинці зберігають свою свіжість та приємну пружну текстуру, що чудово контрастує з розплавленим сиром зверху.
Інгредієнти:
- Шампиньйони свіжі: 400 г
- Сир твердий: 150 г
- Перець солодкий червоний: 100 г
- Цибуля-шалот: 100 г
- Олія оливкова: 20 мл
- Петрушка: 1 гілочка
- Сіль: за смаком
- Перець чорний мелений: за смаком
Покрокове приготування:
-
Обережно протріть гриби вологою серветкою. Дуже акуратно, щоб не пошкодити капелюшки, вийміть ніжки (їх можна використати для інших страв, наприклад, для приготування бульйону). Викладіть капелюшки на робочу поверхню опуклим боком донизу і змастіть їх олією всередині.
-
Дрібно наріжте м’якоть солодкого перцю та цибулю-шалот. Посічіть петрушку (товсті стебла не використовуйте). Натріть сир на крупній тертці. Змішайте солодкий перець, цибулю та зелень. Трохи посоліть і поперчіть.
-
Розкладіть начинку по капелюшках печериць, злегка утрамбовуючи ложкою. Посипте зверху тертим сиром і викладіть на решітку аерогриля. Запікайте приблизно 10 хвилин при температурі 180 °C.
🍰 Секрет від Шефа:
Перед подачею до столу гарячі фаршировані печериці можна посипати меленою паприкою (солодкою або копченою) або ж злегка підсмаженими на сухій пательні кедровими горішками для додаткового аромату та текстури. А для більш пікантного смаку додайте до начинки трохи часнику, кінзи або кілька крапель вустерського соусу.
“`
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru