“`html
Банановий дайкірі – це вершкова тропічна варіація на тему класичного кубинського коктейлю дайкірі. Зазвичай його готують зі свіжого банана, світлого (переважно кубинського) рому, бананового лікеру, соку лайма та цукру. Оксамитова і водночас крижана текстура робить цей коктейль ідеально комфортним і освіжаючим напоєм для спекотного дня. Якість банана для такого дайкірі не менш важлива, ніж якість алкоголю. Це має бути банан пружної стиглості, в жодному разі не перезрілий і без темних плям, інакше вас ані колір, ані текстура коктейлю не потішить. Для подачі бананового дайкірі чудово підійдуть келихи «купе» для шампанського або келихи для мартіні.
Інгредієнти:
- Світлий ром – 60 мл
- Банановий лікер – 30 мл
- Сік лайма – 30 мл
- Цукрова пудра – 1 ч.л.
- Банан – 0.5 шт.
- Лід колотий – 120 г
Покрокове приготування:
-
Насамперед вичавіть сік з лайма. Для цього з натиском покотіть лайм по столу, щоб зруйнувати клітинні оболонки. Потім розріжте лайм навпіл і вичавіть сік.
-
Харчовий лід покладіть у пластиковий пакет на дошку і оберніть кухонним рушником. Добре відбийте по ньому кухонним молотком, щоб роздробити лід на дрібні шматочки.
-
Очистіть банан, розріжте на скибочки. Покладіть їх разом із дробленим льодом у чашу блендера. Додайте сік лайма, світлий ром, банановий лікер та цукрову пудру.
-
Збивайте блендером, доки суміш не стане однорідною, без грудочок льоду. Розлийте банановий дайкірі по келихах «купе» для шампанського, прикрасьте кожен скибочкою банана і насолоджуйтесь.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви не хочете, щоб дроблений лід сильно розбавляв ваш банановий дайкірі, можете вчинити інакше. Покладіть кубики льоду в шейкер або банку. Всі інші інгредієнти змішайте в блендері, вилийте в шейкер і добре потрясіть, потім розлийте по охолоджених келихах. Як підсолоджувач для бананового дайкірі можна використовувати цукрову пудру. Якщо будете робити її самі, то використовуйте тростинний коричневий цукор. Можна взяти і простий цукровий сироп, а можна обійтися і зовсім без підсолоджувача, якщо цукру в лікері та банані вам достатньо.
“`
Джерело новини: www.gastronom.ru