“`html
Хочете відчути літо в повній мірі – приготуйте закуску на свіжих огірках з прошутто. По суті, ця закуска схожа на італійські кростині, тільки замість хрусткого шматочка хліба основою виступає свіжий огірок. Обирайте для страви невеликі огірки, міцні та дзвінкі, з дрібним насінням всередині – вони солодкі, ароматні та не водянисті. Додайте до них тонкий шматочок в’яленого прошутто та свіжі ягоди. Смаки здаються контрастними, але разом вони починають звучати гармонійно і по-літньому яскраво. У сучасній кулінарії м’ясні делікатеси досить часто відтіняють солодкими ягодами та фруктами – вишнею, динею, кавуном, інжиром, фініками, отримуючи нові смакові комбінації.
Інгредієнти:
- Огірок – 2 шт.
- Прошутто – 12 скибок
- Полуниця – 6 шт.
- Ожина – 10 шт.
- Сметана 20% (середньої жирності) – 120 г
- Мигдальні пелюстки – 1 ст.л.
- Мак – 1 ч.л.
Покрокове приготування:
-
Розріжте кожен огірок поперек на половинки, а потім наріжте довгими стрічками товщиною 5 мм. Полуницю наріжте тонкими скибочками.
Кростині з огірка з прошутто -
Викладіть огірки на сервірувальну страву. Зверху розкладіть прошутто та ягоди.
Кростині з огірка з прошутто -
З кондитерського мішка відсадіть сметану. Подавайте, посипавши мигдальними пелюстками та маком.
Кростині з огірка з прошутто
🍰 Секрет від Шефа:
Обирайте для контрасту ті ягоди, які вам найбільше до вподоби, підійдуть малина, лохина, черешня. А сметану можна замінити сиром з кислого молока або кульками моцарели. Якщо начинка зісковзує з огіркової основи, закріпіть її для стійкості зубочисткою або паличкою для канапе.
“`
Оригінал статті: www.gastronom.ru