“`html
Приготуйте ці рулетики з курячої грудки із сиром гауда та базиліком, коли серйозно захочете здивувати гостей нескладною, але вишуканою у подачі стравою! До речі, рецепт можна вдосконалити під ваші вподобання: наприклад, замість гауди використовувати інший напівтвердий сир: емменталь, маасдам або російський. Або змішати гауду з невеликою кількістю блакитного сиру у пропорції 3:1. А для фактурності та яскравого багатошарового смаку додати до начинки скибочки печериць, каперси або в’ялені томати.
Інгредієнти:
- 4 філе курячої грудки
- 4–8 смужок бекону
- 100 г сиру гауда
- половина солодкого перцю
- кілька гілочок базиліку
- 3 ст. л. оливкової олії
- сіль
- чорний перець
Покрокове приготування:
-
Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником і покласти на дошку між двома шарами плівки. Відбити до товщини 1 см. Посолити та приправити перцем.
-
Листочки базиліку відокремити від стебел, сир нарізати товстими брусками, перець – смужками. На підготовлене філе покласти листя базиліку, сир і перець і згорнути щільні рулети. Обернути кожен беконом і сколоти дерев’яними зубочистками.
-
Розігріти оливкову олію і обсмажити рулети з усіх боків на сильному вогні. Зменшити нагрів і готувати, перевертаючи рулети на різні боки, 15 хв. Перед подачею видалити зубочистки та нарізати рулети на шматочки товщиною 3 см.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб рулети з курячих грудок із сиром вийшли особливо соковитими і не пересушилися в процесі приготування, перед фаршируванням замаринуйте шматки курячого філе на 20–30 хвилин у суміші оливкової олії та лимонного соку. Це додасть їм ніжності та приємної кислинки, що чудово доповнить смак сиру та бекону.
“`
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru