Ці закусочні сирні кульки в горіховій крихті стануть чудовим доповненням до дружніх посиденьок, святкового фуршету чи пікніка на природі. Їх можна подавати як частину сирної тарілки — з крекерами, хлібцями або овочевими паличками. Вони чудово смакуватимуть з виноградом, інжиром, квітковим медом. Щодо сиру, то окрім м’якого вершкового, тут можливі найрізноманітніші варіанти: однаково добре підійдуть пармезан, гауда, едам, російський, голландський. А для більш яскравого смаку не забороняється змішати різні сорти.
Інгредієнти:
- 350 г м’якого вершкового сиру
- 5 ст. л. сметани 25%
- 40 г твердого сиру
- 1 морква
- 1 червона цибулина
- 1 ч. л. хрону
- Пучок зеленої цибулі
- 50 г очищених волоських горіхів
- Щіпка меленої паприки
- Сіль
- Свіжомелений чорний перець
Покрокове приготування:
-
Моркву, ріпчасту та зелену цибулю дуже дрібно наріжте. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Горіхи подрібніть.
-
Змішайте сметану з паприкою, чорним перцем та сіллю, додайте хрін. Розітріть отриману суміш з вершковим сиром, додайте натертий твердий сир, моркву та обидва види цибулі. Ретельно перемішайте. Поставте в холодильник на 30 хв. – маса повинна злегка затвердіти.
-
Вологими руками скачайте сирну масу в кульки, обваляйте в горіхах. Викладіть на піднос, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 1 год.
🍰 Секрет від Шефа:
Ці сирні кульки чудово виглядають у поєднанні з різними кольорами – спробуйте обваляти частину кульок у подрібненій журавлині або в’яленій вишні для вишуканого вигляду та солодко-кислого акценту.
Оригінал статті: www.gastronom.ru