Коктейль «Біла сангрія» — молодший брат більш популярного напою «Червона сангрія», яку в Іспанії п’ють майже як компот чи сік. Якщо ви колись були в цій країні, то, напевно, таку куштували. Неважко здогадатися, що класичну сангрію готують з червоним вином, тоді як ту, рецепт якої наведено нижче, — з білим. Треба зазначити, що наш коктейль виходить легшим, ідеально підходящим для томного літнього вечора, коли спека вже трохи спала, і сидіти на свіжому повітрі особливо приємно. Саме тоді варто приготувати білу сангрію та подати її, наприклад, з рибою чи морепродуктами (в ідеалі з мідіями).
Інгредієнти:
- Вино біле сухе: 0.75 л
- Лікер Шартрез: 50 мл
- Лікер чорносмородиновий: 50 мл
- Яблуко: 1 шт.
- Апельсин: 1 шт.
- Лимон: 1 шт.
- Лайм: 1 шт.
- Лохина: 200 г
- Лід колотий: 8 шт. (для подачі)
Покрокове приготування:
-
Лимон і лайм розріжте навпіл. Вичавіть із них сік і процідіть через марлю. З’єднайте біле вино з персиковим та чорносмородиновим лікером. Влийте лимонний сік, перемішайте.
-
Яблуко, апельсин та лохину вимийте, потім обсушіть, розклавши на паперових рушниках. Наріжте фрукти тонкими скибочками. Помістіть у глечик місткістю 1–1,2 л.
-
Залийте фрукти вином з лікерами та цитрусовими соками. Додайте ягоди лохини. Накрийте глечик (можна затягнути плівкою). Приберіть у холодильник на 30–60 хвилин.
-
Розкладіть по великих келихах кубики харчового льоду. Розлийте по них коктейль. Розподіліть скибочки яблука, апельсина та лохину. Можна прикрасити листочками м’яти. Відразу подайте на стіл.
🍰 Секрет від Шефа:
Коктейль «Біла сангрія» легко перетворюється на заморожений десерт: подрібніть фрукти блендером, змішайте з алкогольними напоями, розлийте по формочках для морозива і приберіть у морозильну камеру на кілька годин.
До речі: Коктейль «Біла сангрія» можна приготувати не із сухим вином, а з білим ігристим: вийде більш святковий варіант. У цьому випадку фрукти для напою варто нарізати фігурно.
За матеріалами: www.gastronom.ru