Несолодкі кекси з тунцем — це несподівано приємна закуска, яку можна створити зі звичних продуктів, що часто є в кожному домі про всяк випадок. Банка консервованого тунця, чорні або зелені оливки часто чекають свого зіркового часу у шафці. Або ось ще півпачки млинцевого борошна, що завалялося з Масляної. Зоряний час настав! Спечіть з цих продуктів найніжніші несолодкі кекси з тунцем, додавши в тісто яйця, йогурт та трохи зелені.
Інгредієнти:
- Консервований тунець: 200 г
- Млинцеве борошно: 150 г
- Натуральний йогурт 2.7%: 170 г
- Вершкове масло: 1 ч.л.
- Куряче яйце: 2 шт.
- Маслини: 50 г
- Петрушка: 2 гілочки
- Кінза: 1 гілочка
- Кріп: 1 гілочка
- Розпушувач тіста: 1 ч.л.
- Сіль: за смаком
Покрокове приготування:
-
Консервований тунець дістаньте з банки і дайте стекти рідині. Перекладіть рибу в миску і ретельно розімніть виделкою. Зелень вимийте, обсушіть, обріжте стебла, а листочки дрібно наріжте.
-
Вимийте яйця, випустіть їх в окрему миску і збийте вінчиком. Додайте йогурт, сіль, розпушувач та млинцеве борошно. Перемішайте масу до однорідності. Додайте в тісто тунець та подрібнену зелень.
-
Розігрійте духовку до 190°С. Змастіть формочки для кексів вершковим маслом. Рівними порціями викладіть тісто, заповнюючи формочки приблизно на дві третини.
-
Маслини розріжте впоперек навпіл і злегка втисніть у тісто зверху розрізом догори. Випікайте кекси з тунцем 15–18 хвилин, до утворення рум’яної скоринки.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо у вас немає спеціального млинцевого борошна, його цілком можна замінити звичайним пшеничним. Додайте трохи більше розпушувача та дрібку цукру для кращого смакового балансу. Також, щоб зробити кекси ще цікавішими, можна додати тертий сир пармезан до тіста або посипати ним кекси зверху перед випіканням. А замість оливок чудово підійдуть каперси або дрібно нарізані в’ялені томати.
Джерело новини: www.gastronom.ru