Ніжний лосось під шапочкою моцарели з хрустким селері: покроковий рецепт зі смаком

“`html

Лосось з моцарелою та селерою — страва, що вражає своєю «архітектурою». Особливо тішить, що ця апетитна вежа збирається всього за п’ять хвилин. Ніжний копчений лосось, вершкові кульки моцарели «буффало» та хрусткі стрічки селери — кожен інгредієнт тут виступає окремо, але в спільному «концерті» розкривається по-новому. Завершальний штрих — сіль, перець, крапля оливкової олії — і все. Жодної термічної обробки, тільки ідеально підібрані текстури та смаки. Лосось з моцарелою — та закуска, яка однаково гарна і для швидкої вечері, і для фуршету, де зовнішній вигляд страв має не менше значення, ніж смак.

Складність: Прості рецепти

Калорійність: 431.61 ккал/порція

Порцій: 2

Час приготування: 15 хв

Білки/Жири/Вуглеводи: 40.65 г/29.05 г/1.88 г

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти. Філе копченого лосося акуратно відділіть від шкіри та розберіть на невеликі шматочки довільної форми. Моцарелу «буффало» дістаньте з розсолу, обсушіть паперовим рушником і наріжте акуратними скибочками товщиною близько 5 мм.

2. Черешок селери вимийте та обсушіть. За допомогою ножа для чищення овочів (овочечистки) зріжте з нього тонкі довгі стрічки — вони стануть не просто прикрасою, а повноцінною частиною страви, додадуть приємного хрускоту. Збризніть стрічки селери оливковою олією, злегка посоліть і поперчіть.

   

3. На сервірувальній тарілці збудуйте вежу, чергуючи моцарелу та лосось. Завершіть конструкцію «пелюстками» з селери, красиво уклавши їх зверху. Збризніть лосось з моцарелою оливковою олією та подавайте негайно.

   

“`

За матеріалами: www.gastronom.ru