“`html
Наша кава з шоколадом та вершками — це напій для дорослих. Він чудово підніме настрій, але працездатність — навряд чи.
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 273.35 ккал/порція
Порцій: 4
Час приготування: 15 хв
Б/Ж/У: 2.33 г/18.35 г/13.39
Теги: Варка, Кава (страва), Напій, Лакто-вегетаріанство, Вегетаріанство
Інгредієнти:
- Чорна кава: 500 мл
- Гіркий шоколад: 100 г
- Вершки 38%: 100 мл
- Бренi: 80 мл
- Цедра апельсина: 15 г
- Цукор: за смаком
Покрокове приготування:
-
Заздалегідь охолодіть вершки, потім збийте міксером до пишної щільної піни (за бажанням можна додати трохи цукру). Поверніть збиті вершки в холодильник до моменту подачі готового напою.
-
Апельсин вимийте з м’яким мийним засобом і обдайте окропом — це допоможе позбутися консервантів на шкірці. Тонким шаром зніміть з апельсина цедру за допомогою дрібної терки.
-
Зваріть міцну каву. Фортецю кожен розуміє по-своєму, тому ми не даємо пропорцій. Каву можна зварити будь-яким зручним для вас способом — у кавоварці будь-якого типу або в кавомашині.
-
Влийте в гарячу каву бренді, додайте натерту цедру і дайте напою настоятися протягом 3 хвилин. Якщо ви варили каву в джезві по-турецьки, то краще її процідити.
-
Поки кава настоюється, поламайуте шоколад на маленькі шматочки, а краще настругайте його ножем або навіть натріть на крупній тертці. Розкладіть шоколад порівну по кавових чашках.
-
Розлийте по чашках гарячу каву. Зверху викладіть по кульці охолоджених вершків. Подавайте одразу, поки вершки не розтеклися, щоб зберігся контраст між гарячим і холодним.
🍰 Секрет від Шефа:
У каву з шоколадом та вершками можна додати улюблені спеції — корицю, бадьян, кардамон. Коробочки кардамону краще роздробити й дістати насіння, а оболонки викинути. Або ж, щоб уникнути дрібних домішок, цедру апельсина можна зняти тонкими смужками за допомогою овочечистки чи гострого ножа, а після настоювання кави — видалити її.
“`
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru