“`html
Форшмак з картоплею – одна з найшанованіших закусок, яку традиційно подають до святкового столу. Ця страва, що має прусське коріння, сьогодні набула нового, вдосконаленого смаку завдяки додаванню картоплі, що робить її ще ситнішою та ніжнішою. Спробуйте приготувати цей класичний рецепт з варіацією, яка неодмінно сподобається вашим близьким!
Інгредієнти:
- Малосольна оселедець – 4 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Яйця, зварені круто – 3 шт.
- Яблука – 2 шт.
- Цибуля дрібна – 2 шт.
- Молоко – 1 склянка
- Олія рослинна – 2 ч. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Оцет – 2 ч. л.
- Перець чорний горошком – 3 горошини
- Перець духмяний горошком – 2 горошини
Покрокове приготування:
-
Картоплю очистити, нарізати шматками та відварити у киплячій, ледь підсоленій воді до готовності. Злити воду, картоплю перекласти в чашу блендера, влити тепле молоко і подрібнити до стану пюре.
-
Яйця очистити, розрізати навпіл. Вийняти жовтки і помістити їх у чашу блендера. Додати гірчицю, оцет, олію, свіжомелений чорний та духмяний перець. Збити до отримання однорідної маси.
-
Яблука очистити від шкірки, м’якоть нарізати на великі шматки, видаливши серцевину. Цибулю очистити і крупно нарізати. Так само крупно нарізати оселедець.
-
Подрібнити шматки оселедця, яблука, цибулю та білки, що залишилися від яєць.
-
До отриманої маси додати розтерті яєчні жовтки та картоплю і все ретельно збити.
-
Викласти приготований форшмак у пластиковий контейнер, накрити і поставити в холодильник. За 1 годину до подачі на стіл перекласти у салатницю.
🍰 Секрет від Шефа:
Форшмак з оселедця та картоплі чудово смакує на підсмажених тостах, грінках або як начинка для піти чи млинців. Для особливої текстури можна використовувати м’ясорубку з великою решіткою замість блендера. Перед подачею можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки.
“`
За даними порталу: www.gastronom.ru